【木耳炒西芹家常做法】教你如何做出香脆可口、营养丰富的木耳炒西芹

导语：木耳炒西芹是一道家常菜，口感香脆，营养丰富。下面，我将为大家详细介绍木耳炒西芹的做法，让你轻松在家做出美味的木耳炒西芹。

一、食材准备

1. 木耳：150克

2. 西芹：200克

3. 青红椒：适量

4. 蒜末：适量

5. 生抽：适量

6. 老抽：适量

7. 盐：适量

8. 糖：适量

9. 水淀粉：适量

10. 植物油：适量

二、制作步骤

1. 木耳提前用水泡发，洗净后撕成小块；西芹去叶、去筋，切成段；青红椒洗净，切成丝。

2. 热锅倒油，油温5成热时，放入蒜末炒香。

3. 加入木耳翻炒至表面微黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入西芹段、青红椒丝翻炒至断生。

5. 加入木耳翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

7. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。

8. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

三、注意事项

1. 木耳泡发时，加入少许盐可以缩短泡发时间。

2. 西芹的叶子可以洗净后炒菜，营养丰富。

3. 炒西芹时，要快速翻炒，防止西芹变黄。

4. 木耳炒西芹可以加入适量的肉片，味道更佳。

四、木耳炒西芹的营养价值

1. 木耳富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补强壮、抗氧化、抗衰老、降血压等功效。

2. 西芹含有丰富的膳食纤维、钙、钾、镁等矿物质，具有清热解毒、降血压、降血脂、润肠通便等功效。

3. 青红椒富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力等功效。

五、

木耳炒西芹是一道简单易学、美味可口的家常菜。相信大家已经掌握了木耳炒西芹的做法。不妨在家尝试一下，为家人带来美味与营养。