【家常美味】榨菜炒鸡蛋，简单3步轻松搞定，营养美味又下饭，学会了不用点外卖！

大家好！今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——榨菜炒鸡蛋。这道菜不仅制作简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇。下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！

【材料准备】

- 鸡蛋 3个

- 榨菜 适量

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

【制作步骤】

**1. 准备材料**

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。将榨菜切成细丝，葱花切成小段备用。

**2. 炒鸡蛋**

锅中倒入适量的食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋熟透，出锅备用。

**3. 炒榨菜**

锅中留少许油，放入葱花爆香，然后加入切好的榨菜丝，翻炒均匀。待榨菜炒至断生后，倒入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀，使鸡蛋和榨菜充分混合。

**4. 出锅装盘**

加入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅装盘。一道美味的榨菜炒鸡蛋就完成了！

【小贴士】

1. 鸡蛋打散后加入少许盐，可以使炒出的鸡蛋更加鲜嫩可口。

2. 榨菜丝不宜切得太细，以免炒制过程中过于软烂。

3. 炒鸡蛋时，火候不宜过大，以免鸡蛋炒焦。

4. 炒榨菜时，可以加入少许水，使榨菜更加鲜嫩。

【营养价值】

榨菜炒鸡蛋是一道营养丰富的家常菜。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。榨菜则含有丰富的膳食纤维、维生素C和钙等营养成分，具有开胃、助消化、降血压等功效。

以上就是榨菜炒鸡蛋的做法，简单易学，营养丰富。们赶快动手试试吧！相信这道菜一定会成为你家的餐桌上的常客。喜欢这道菜的别忘了点赞、收藏和分享哦！我们下期再见！