【酱趴茄子家常做法大】茄子这样做，香辣可口，轻松搞定家人晚餐！

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🌶️【酱趴茄子家常做法大】🌶️

今天给大家分享一道超级美味的家常菜——酱趴茄子！这道菜色泽诱人，口感鲜美，做法简单，绝对是家人晚餐的绝佳选择。下面，就让我来详细介绍一下酱趴茄子的家常做法吧！

🍽️【食材准备】

- 茄子 2根

- 猪肉末 100克

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 蒜 3瓣

- 酱油 1汤匙

- 老抽 1茶匙

- 生抽 2汤匙

- 料酒 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

🍽️【制作步骤】

1️⃣ 茄子洗净，切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡10分钟，去除多余水分，捞出备用。

2️⃣ 猪肉末放入碗中，加入料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

3️⃣ 葱切段，姜蒜切片备用。

4️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉末，快速翻炒均匀，炒至肉末变色，捞出备用。

5️⃣ 锅中留底油，下入葱姜蒜炒香，再放入茄子块，翻炒至茄子表面微黄。

6️⃣ 加入酱油、老抽、生抽、白糖，翻炒均匀，让茄子充分吸收调味料。

7️⃣ 再加入炒好的肉末，翻炒均匀，让肉末与茄子充分融合。

8️⃣ 加入适量的盐和鸡精，调整口味，翻炒均匀。

9️⃣ 盛入盘中，撒上葱花点缀，即可享用。

🌟【小贴士】

1. 茄子切好后，放入淡盐水中浸泡，可以防止茄子氧化变黑。

2. 炒茄子时，火候不宜太大，以免茄子炒糊。

3. 茄子不宜炒太久，以免口感过于软烂。

4. 调味料可以根据个人口味适量增减。

🍲【酱趴茄子的家常做法】

酱趴茄子是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜美，做法简单。只需准备好茄子、猪肉末等食材，按照以上步骤进行烹饪，就能轻松做出美味的酱趴茄子。快动手试试吧，保证家人朋友都会爱上这道菜！

📸【成品展示】

🎉酱趴茄子完成啦！色泽诱人，香辣可口，每一口都充满了满足感。快和家人一起享受这道美味的家常菜吧！

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