【家常卷心菜，这样做太美味了！】

家常菜 卷心菜 美食分享

今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——卷心菜。卷心菜营养丰富，做法多样，既可以炒着吃，也可以做成凉菜。今天我就来教大家如何做出美味的卷心菜，让我们一起动手试试吧！

准备食材

- 卷心菜 1颗

- 猪肉 100克

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 蒜 2瓣

- 青红椒 适量

- 生抽 1勺

- 老抽 1/2勺

- 盐 适量

- 鸡精 1/2勺

- 胡椒粉 适量

- 淀粉 1勺

- 食用油 适量

制作步骤

1. **卷心菜处理**：将卷心菜洗净，切成细丝，放入开水中焯水，捞出过凉，沥干水分备用。

2. **猪肉切丝**：将猪肉洗净，切成细丝，加入适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

3. **葱姜蒜切末**：将葱、姜、蒜分别切成末备用。

4. **青红椒切丝**：将青红椒洗净，切成细丝备用。

5. **炒肉丝**：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。

6. **炒卷心菜**：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入焯好水的卷心菜丝，快速翻炒均匀。

7. **加入肉丝**：将炒好的肉丝倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、鸡精，快速翻炒均匀。

8. **出锅装盘**：将炒好的卷心菜肉丝翻炒均匀，出锅装盘即可。

小贴士

1. 卷心菜焯水时，可以加入少许盐，这样可以使卷心菜更加脆嫩。

2. 肉丝腌制时，加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。

3. 炒菜时，火候要大，动作要快，以免菜变黄。

4. 可以根据个人口味，适量加入辣椒、豆瓣酱等调料，增加口感。

美食分享

这道家常卷心菜简单易学，口感脆嫩，营养丰富。非常适合家庭日常食用，也可以作为宴客佳肴。不妨试试这道美味的卷心菜，相信你们一定会喜欢的！

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