【家常美味】腐竹炒排骨大全家福食谱，简单易学，营养满分！

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腐竹炒排骨大全家福食谱，简单易学，营养满分！

🌟【美食分享】今天要给大家带来一道家常美味——腐竹炒排骨。这道菜不仅做法简单，而且营养满分，适合全家人享用。快跟着我的脚步，一起学会这道美味佳肴吧！

准备材料

🍲主料：

- 排骨 300克

- 腐竹 100克

🍲辅料：

- 青红椒 适量

- 姜蒜末 适量

- 葱花 适量

- 生抽 2大勺

- 老抽 1小勺

- 盐 适量

- 糖 适量

- 料酒 1大勺

- 生粉 适量

- 食用油 适量

做法步骤

1. **排骨处理**：

- 排骨用清水浸泡一段时间，去除血水，捞出后用清水冲洗干净。

- 排骨放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐和适量的生粉，抓匀后腌制10分钟。

2. **腐竹泡发**：

- 将腐竹放入温水中，泡发至变软，捞出后切成小段。

3. **青红椒切丁**：

- 青红椒洗净后，切成均匀的小丁。

4. **炒制排骨**：

- 锅中倒入适量的食用油，加热至7成热。

- 将腌制好的排骨放入锅中，用中火翻炒至表面微黄，肉色变白，捞出备用。

5. **爆香配料**：

- 锅中留底油，放入姜蒜末和葱花，炒香。

6. **炒制腐竹**：

- 将泡发好的腐竹放入锅中，用中火翻炒片刻。

7. **加入排骨**：

- 将炒好的排骨重新放入锅中，与腐竹一起翻炒均匀。

8. **调味**：

- 加入适量的盐、糖和生抽，根据个人口味调整。

9. **炒制完成**：

- 最后加入青红椒丁，快速翻炒均匀，让所有食材的味道充分融合。

- 炒至食材熟透，即可出锅装盘。

美味呈现

🥢出锅的腐竹炒排骨色泽红亮，口感鲜美，排骨酥软，腐竹劲道，搭配上清新的青红椒，简直是色香味俱全。快动手试试看吧，保证让你食欲大增！

小贴士

1. **排骨腌制**：腌制排骨时，加入适量的生粉可以使排骨更加酥软。

2. **火候控制**：炒制时注意火候，以免烧糊。

3. **食材搭配**：腐竹炒排骨也可以根据个人口味，加入其他蔬菜，如胡萝卜、木耳等。

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腐竹炒排骨，一道简单易学又营养满分的家常菜。希望大家喜欢我的分享，也欢迎在评论区分享你们喜欢的家常菜食谱哦！让我们共同享受美食的乐趣吧！家常菜 美食分享 腐竹炒排骨 家庭美食