【家常美味】高粱粉这样做，简单易学，口感Q弹，营养满分，快来试试吧！

---

今天要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——高粱粉。高粱粉富含膳食纤维，口感Q弹，是健康饮食的好选择。下面，就让我来教大家如何把高粱粉做得既好吃又营养吧！

准备材料

- 高粱粉 200克

- 温水 适量

- 猪里脊肉 150克

- 青红椒 各1个

- 葱姜蒜 适量

- 生抽 1勺

- 老抽 少许

- 料酒 1勺

- 食盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 鸡精/味精 适量

- 植物油 适量

制作步骤

1. 准备食材

将猪里脊肉切成细丝，用生抽、老抽、料酒、食盐、白胡椒粉腌制10分钟。青红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。

2. 和面

将高粱粉放入大碗中，加入适量的温水，边倒边搅拌，直到形成絮状物。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。

3. 煮面

将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子，搓成小圆球。锅中水开后，放入高粱粉球，煮至浮起，捞出备用。

4. 炒肉丝

锅中放适量植物油，油热后放入葱姜蒜末炒香，再加入腌制好的肉丝翻炒至变色，加入青红椒丝继续翻炒。

5. 调味

加入生抽、食盐、鸡精/味精调味，翻炒均匀。

6. 混合

将煮好的高粱粉球倒入锅中，快速翻炒均匀，让高粱粉球均匀裹上肉丝和调料。

7. 出锅

翻炒均匀后，即可出锅装盘，一道美味的高粱粉肉丝就完成了！

小贴士

1. 和面时，水的温度不宜过高，以免烫伤手。

2. 煮高粱粉时，水开后下锅，煮至浮起即可，不要煮太久，以免口感变差。

3. 肉丝腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。

这道高粱粉肉丝不仅做法简单，而且营养美味，是一道非常适合家常的菜肴。快快动手尝试一下吧，相信你们一定会喜欢的！记得分享给你们的朋友和家人哦！高粱粉 家常菜 健康饮食