【小鱼新吃法】家常美味小鱼的做法，鲜嫩可口，营养满分！

一、小鱼怎样做好吃

小鱼，作为我国传统的食材，深受人们的喜爱。无论是清蒸、红烧还是炖汤，都能做出美味的佳肴。今天，就为大家介绍几种小鱼的做法，让你轻松学会如何做出鲜嫩可口、营养满分的小鱼佳肴。

二、家常美味小鱼的做法

1.清蒸小鱼

【食材】

小鱼若干、葱姜蒜、红椒、香菜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋、食用油

【做法】

（1）将小鱼清洗干净，沥干水分，用料酒、盐腌制10分钟；

（2）葱姜蒜切片，红椒切丝，香菜切段；

（3）将腌制好的小鱼放入盘中，摆成喜欢的形状；

（4）锅中加水，放入姜片、葱段，大火烧开后放入鱼盘，蒸8-10分钟；

（5）蒸好后，取出鱼盘，撒上红椒丝、香菜段；

（6）锅中加油，烧热后浇在小鱼上，淋上生抽、老抽、糖、醋，拌匀即可。

2.红烧小鱼

【食材】

小鱼若干、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油

【做法】

（1）将小鱼清洗干净，沥干水分，用料酒、盐腌制10分钟；

（2）葱姜蒜切片，干辣椒切段；

（3）锅中加油，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶爆香；

（4）放入腌制好的小鱼，煎至两面金黄；

（5）加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀；

（6）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；

（7）炖至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

3.小鱼炖豆腐

【食材】

小鱼若干、豆腐1块、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、食用油

【做法】

（1）将小鱼清洗干净，沥干水分，用料酒、盐腌制10分钟；

（2）豆腐切块，葱姜蒜切片，干辣椒切段；

（3）锅中加油，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶爆香；

（4）放入腌制好的小鱼，煎至两面金黄；

（5）加入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒均匀；

（6）加入适量水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟；

（7）炖至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

三、

以上就是几种小鱼的做法，希望对大家有所帮助。学会这些做法，让你在家就能享受到美味的小鱼佳肴。同时，小鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值，是家庭餐桌上的佳品。快来动手试试吧！