【酱烧肉食谱】家常酱烧肉怎么做才好吃？超详细教程，学会这道菜，家人都夸赞！

今天要给大家分享一道超级美味的家常菜——酱烧肉！这道菜色香味俱佳，简单易学，学会这道菜，保证家人都夸赞你手艺好！下面，就让我们一起来看看酱烧肉的做法吧！

酱烧肉食材清单

- 五花肉：500克

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 酱油：适量

- 老抽：适量

- 料酒：适量

- 糖：适量

- 八角：适量

- 桂皮：适量

- 香叶：适量

- 清水：适量

酱烧肉做法

1. **准备食材**：将五花肉洗净，切成块状；生姜切片，大蒜拍碎备用。

2. **焯水去腥**：将五花肉放入沸水中焯水，焯水过程中加入适量的料酒和姜片，焯水约5分钟，去除肉中的腥味。

3. **炒糖色**：锅中倒入适量的油，放入白糖，小火慢慢炒化，炒至糖色呈金黄色。

4. **下肉翻炒**：将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒至肉块表面裹上糖色。

5. **加入调料**：加入适量的酱油、老抽、料酒、姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。

6. **加水炖煮**：加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮约1小时，期间可适量添加清水，防止烧干。

7. **收汁出锅**：炖煮至肉块熟烂，汤汁浓稠时，加入适量的糖调味，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士

1. 炒糖色时，火不宜太大，以免糖色炒糊。

2. 焯水时加入料酒和姜片，可以去除肉中的腥味。

3. 炖煮过程中，可适量添加清水，防止烧干。

4. 根据个人口味，可适量调整调料的用量。

酱烧肉美味分享

酱烧肉是一道色香味俱佳的家常菜，肉质鲜嫩，酱香浓郁，搭配米饭食用，简直是人间美味！学会这道菜，保证家人都夸赞你手艺好！赶快动手试试吧！

你们还喜欢哪些家常菜呢？欢迎在评论区留言分享哦！喜欢我的分享，记得点赞、收藏、关注哦！我们下期再见！👋

【酱烧肉食谱】家常酱烧肉怎么做才好吃？超详细教程，学会这道菜，家人都夸赞！