【家常美味】平锅草鱼的做法，轻松学会家常版平锅草鱼，鱼香浓郁，鲜嫩可口！

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今天要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——平锅草鱼！鱼香浓郁，鲜嫩可口，保证让你爱不释手！下面就来跟我一起学习如何制作这道美味的平锅草鱼吧！

🍳【食材准备】

- 草鱼一条（约500克）

- 姜片适量

- 蒜末适量

- 青红椒适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 白糖适量

- 盐适量

- 豆瓣酱适量

- 生抽适量

- 鸡精适量

- 葱花适量

- 淀粉适量

🍳【制作步骤】

1. **处理鱼**：将草鱼去鳞、去内脏，清洗干净，从鱼腹切开，用刀轻轻拍打鱼身，使其更容易入味。然后在鱼身上划几刀，方便入味。

2. **腌制鱼**：将鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽，腌制10分钟。

3. **热锅凉油**：在锅中倒入适量的油，油热后放入姜片和蒜末，爆香。

4. **煎鱼**：将腌制好的鱼放入锅中，两面煎至金黄，煎的过程中不要翻动，以免鱼肉破碎。

5. **调味**：在煎鱼的同时，可以准备调味汁。在碗中加入适量的酱油、豆瓣酱、白糖、鸡精和适量的水，搅拌均匀。

6. **炒制**：将煎好的鱼取出，锅中留底油，放入青红椒块，翻炒至断生。

7. **浇汁**：将调好的调味汁倒入锅中，烧开后，将煎好的鱼放入锅中，翻炒均匀，让鱼均匀裹上调味汁。

8. **出锅**：最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。

🍳【小贴士】

1. 煎鱼时，火不宜太大，以免鱼肉煎糊。

2. 调味汁可以根据个人口味适量调整。

3. 鱼肉煎至金黄后，不要急于翻动，以免鱼肉破碎。

🍲【成品展示】

这道平锅草鱼色泽金黄，鱼肉鲜嫩，鱼香浓郁，口感极佳。无论是搭配米饭还是馒头，都能让你大快朵颐！

学会这道平锅草鱼的做法，在家也能享受到餐厅级别的美味。快动手试试吧，相信你一定会成功的！记得收藏分享哦，让更多的一起享受这道美味佳肴吧！🎉🎉🎉