【香辣排骨新做法，美味又简单，懒人必备！】

美食爱好者们！今天要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——香辣排骨！相信很多人对香辣排骨都有一种无法抗拒的热爱，但是又觉得做起来比较麻烦。别担心，今天我就来教大家一个香辣排骨的新做法，保证让你一学就会，一做就成功！🍖🌶️

准备材料

- 排骨 500克

- 蒜末 1汤匙

- 姜末 1汤匙

- 干辣椒 适量

- 郫县豆瓣酱 1汤匙

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 盐 适量

- 水淀粉 适量

- 食用油 适量

制作步骤

步骤一：排骨预处理

1. 将排骨洗净，切成适口的大小，用开水焯水去除血水和腥味。

2. 焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

步骤二：腌制排骨

1. 在碗中加入蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒和白糖，搅拌均匀。

2. 将腌制料均匀涂抹在排骨上，腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

步骤三：炒制排骨

1. 热锅凉油，油热后放入干辣椒和郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

2. 倒入腌制好的排骨，快速翻炒均匀，让排骨表面均匀裹上红油。

3. 加入适量的水，水量没过排骨即可，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让排骨入味。

步骤四：收汁出锅

1. 待排骨炖煮至汤汁浓稠，加入适量的盐调味。

2. 用水淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠，撒上葱花增香。

3. 出锅前再次翻炒均匀，使每块排骨都裹上浓郁的香辣汁。

小贴士

- 排骨焯水可以去除血水和腥味，使排骨更加鲜美。

- 腌制排骨时，可以多放一些调料，让排骨更加入味。

- 炒制排骨时，火候要控制好，避免烧糊。

香辣排骨的做法是不是很简单呢？只需要几个简单的步骤，你就能在家轻松做出美味的香辣排骨。不管是搭配米饭还是馒头，都能让你食欲大增！快来试试这个新做法，给你的餐桌增添一份美味吧！🎉

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