【蒸鸡蛋豆腐食谱大全】10款家常蒸鸡蛋豆腐做法，简单易学，营养美味！

一、蒸鸡蛋豆腐的营养价值

鸡蛋豆腐是一种营养丰富、美味可口的家常菜肴，它融合了鸡蛋和豆腐的优点，口感嫩滑，营养丰富。鸡蛋豆腐富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒等多种对人体有益的营养成分，具有补中益气、滋阴润燥、养血安神等功效。

二、蒸鸡蛋豆腐的做法大全

1. 基础蒸鸡蛋豆腐

【食材】：鸡蛋2个、嫩豆腐1块、生抽适量、香油适量、盐适量

【做法】：

（1）将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

（2）将豆腐放入碗中，倒入打散的鸡蛋液，加入适量盐、生抽和香油，搅拌均匀。

（3）将装有豆腐的碗放入蒸锅中，大火蒸8分钟。

（4）出锅后撒上葱花即可。

2. 香菇蒸鸡蛋豆腐

【食材】：鸡蛋2个、嫩豆腐1块、香菇适量、生抽适量、香油适量、盐适量

【做法】：

（1）将豆腐切成小块，香菇切成丝。

（2）将香菇丝和豆腐块放入碗中，倒入打散的鸡蛋液，加入适量盐、生抽和香油，搅拌均匀。

（3）将装有豆腐和香菇的碗放入蒸锅中，大火蒸8分钟。

（4）出锅后撒上葱花即可。

3. 花生酱蒸鸡蛋豆腐

【食材】：鸡蛋2个、嫩豆腐1块、花生酱适量、盐适量、葱花适量

【做法】：

（1）将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

（2）将豆腐块放入碗中，倒入打散的鸡蛋液，加入适量盐，搅拌均匀。

（3）将装有豆腐的碗放入蒸锅中，大火蒸5分钟。

（4）出锅后倒入适量花生酱，撒上葱花即可。

4. 豆豉蒸鸡蛋豆腐

【食材】：鸡蛋2个、嫩豆腐1块、豆豉适量、生抽适量、香油适量、盐适量

【做法】：

（1）将豆腐切成小块，豆豉切碎。

（2）将豆腐块和豆豉放入碗中，倒入打散的鸡蛋液，加入适量盐、生抽和香油，搅拌均匀。

（3）将装有豆腐和豆豉的碗放入蒸锅中，大火蒸8分钟。

（4）出锅后撒上葱花即可。

5. 香菜蒸鸡蛋豆腐

【食材】：鸡蛋2个、嫩豆腐1块、香菜适量、生抽适量、香油适量、盐适量

【做法】：

（1）将豆腐切成小块，香菜切碎。

（2）将豆腐块和香菜放入碗中，倒入打散的鸡蛋液，加入适量盐、生抽和香油，搅拌均匀。

（3）将装有豆腐和香菜的碗放入蒸锅中，大火蒸8分钟。

（4）出锅后撒上葱花即可。

6. 蒜蓉蒸鸡蛋豆腐

【食材】：鸡蛋2个、嫩豆腐1块、蒜蓉适量、生抽适量、香油适量、盐适量

【做法】：

（1）将豆腐切成小块，蒜蓉切碎。

（2）将豆腐块和蒜蓉放入碗中，倒入打散的鸡蛋液，加入适量盐、生抽和香油，搅拌均匀。

（3）将装有豆腐和蒜蓉的碗放入蒸锅中，大火蒸8分钟。

（4）出锅后撒上葱花即可。

7. 芝麻蒸鸡蛋豆腐

【食材】：鸡蛋2个、嫩豆腐1块、芝麻适量、生抽适量、香油适量、盐适量

【做法】：

（1）将豆腐切成小块，芝麻炒香备用。

（2）将豆腐块放入碗中，倒入打散的鸡蛋液，加入适量盐、生抽和香油，搅拌均匀。

（3）将装有豆腐的碗放入蒸锅中，大火蒸8分钟。

（4）出锅后撒上炒香的芝麻即可。

8. 鱼香蒸鸡蛋豆腐

【食材】：鸡蛋2个、嫩豆腐1块、鱼香酱适量、生抽适量、香油适量、盐适量

【做法】：

（1）将豆腐切成小块，鱼香酱备用。

（2）将豆腐块放入碗中，倒入打散的鸡蛋液，加入适量盐、生抽和香油，搅拌均匀。

（3）将装有豆腐的碗放入蒸锅中，大火蒸8分钟。

（4）出锅后倒入适量鱼香酱即可。

9. 剁椒蒸鸡蛋豆腐

【食材】：鸡蛋2个、嫩豆腐1块、剁椒适量、生抽适量、香油适量、盐适量

【做法】：

（1）将豆腐切成小块，剁椒备用。

（2）将豆腐块放入碗中，倒入打散的鸡蛋液，加入适量盐、生抽和香油，搅拌均匀。

（3）将装有豆腐的碗放入蒸锅中，大火蒸8分钟。

（4）出锅后倒入适量剁椒即可。

10. 青椒蒸鸡蛋豆腐

【食材】：鸡蛋2个、嫩豆腐1块、青椒适量、生抽适量、香油适量、盐适量

【做法】：

（1）将豆腐切成小块，青椒切丝。

（2）将豆腐块和青椒丝放入碗中，倒入打散的鸡蛋液，加入适量盐、生抽和香油，搅拌均匀。

（3）将装有豆腐和青椒的碗放入蒸锅中，大火蒸8分钟。

（4）出锅后撒上葱花即可。

三、蒸鸡蛋豆腐的注意事项

1. 豆腐不宜过厚，以免蒸制时间过长，影响口感。

2. 蒸制过程中，火候不宜过大，以免蒸制时间过短，影响口感。

3. 根据个人口味，适量添加调料。

4. 蒸制过程中，保持蒸锅密封，以免水分蒸发过快。

蒸鸡蛋豆腐是一道简单易学、营养美味的家常菜肴，做法多样，适合各个年龄段的人群食用。希望本文的蒸鸡蛋豆腐做法大全能够为您的餐桌增添一道美味佳肴！