芋头杆家常做法大，简单易学，美味可口，家庭必备！

芋头杆，作为芋头的一种食用部位，营养丰富，口感独特，深受人们喜爱。芋头杆不仅可以作为蔬菜炒食，还可以做成各种美味的家常菜。今天，就为大家芋头杆的家常做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！

一、芋头杆炒肉

1.食材准备：

芋头杆1根，猪肉100克，红椒1个，蒜末、姜末适量，生抽、料酒、盐、胡椒粉、食用油适量。

2.制作步骤：

（1）将芋头杆洗净，切成薄片；猪肉切成薄片，加入生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟；

（2）红椒洗净，切成片；

（3）锅中加入食用油，放入蒜末、姜末爆香；

（4）加入腌制好的猪肉片，炒至变色；

（5）放入芋头杆和红椒片，翻炒均匀；

（6）加入适量盐调味，炒至芋头杆熟软即可。

二、芋头杆炒鸡蛋

1.食材准备：

芋头杆1根，鸡蛋2个，蒜末、盐、食用油适量。

2.制作步骤：

（1）将芋头杆洗净，切成小块；

（2）鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；

（3）锅中加入食用油，放入蒜末爆香；

（4）加入芋头杆，翻炒均匀；

（5）倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀；

（6）炒至鸡蛋凝固，加入适量盐调味，即可出锅。

三、芋头杆炖排骨

1.食材准备：

芋头杆1根，排骨500克，姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、食用油适量。

2.制作步骤：

（1）将芋头杆洗净，切成小块；排骨剁成小块，用清水浸泡去血水；

（2）锅中加入适量清水，放入排骨，加入料酒、姜片、蒜末，大火煮沸；

（3）撇去浮沫，转小火炖煮30分钟；

（4）加入芋头杆，继续炖煮15分钟；

（5）加入适量盐、胡椒粉、生抽、老抽调味；

（6）炖至芋头杆熟软，即可出锅。

四、芋头杆汤

1.食材准备：

芋头杆1根，猪骨500克，姜片、盐、胡椒粉、食用油适量。

2.制作步骤：

（1）将芋头杆洗净，切成小块；猪骨剁成小块，用清水浸泡去血水；

（2）锅中加入适量清水，放入猪骨、姜片，大火煮沸；

（3）撇去浮沫，转小火炖煮1小时；

（4）加入芋头杆，继续炖煮30分钟；

（5）加入适量盐、胡椒粉调味；

（6）炖至芋头杆熟软，即可出锅。

芋头杆的家常做法多种多样，以上只是其中几种。其实，只要掌握好基本的烹饪技巧，你就可以根据自己的口味和喜好，创造出更多美味的芋头杆佳肴。快动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到这道美味的家常菜！