鸡蛋皮家常做法大全：美味又实用的十种鸡蛋皮食谱，让你爱不释手！

鸡蛋皮，作为一道家常食材，其做法多种多样，既能作为早餐的主食，也能作为菜品的配料。今天，就为大家带来一份鸡蛋皮家常做法大全，让你轻松学会十种鸡蛋皮食谱，让你的餐桌更加丰富多彩！

一、鸡蛋皮饼

材料：鸡蛋、面粉、盐、葱花、食用油

做法：

1. 鸡蛋打散，加入面粉、盐，搅拌均匀；

2. 加入葱花，继续搅拌均匀；

3. 热锅凉油，倒入适量蛋液，摊成饼状；

4. 煎至两面金黄，出锅即可。

二、鸡蛋皮卷

材料：鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、香菜、食用油、盐、酱油、醋、蒜泥

做法：

1. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀；

2. 热锅凉油，倒入蛋液，摊成薄饼；

3. 黄瓜、胡萝卜、香菜洗净切条；

4. 将黄瓜条、胡萝卜条、香菜条放入鸡蛋皮中，卷起来；

5. 切成小段，摆盘；

6. 调制蒜泥酱油醋汁，蘸食即可。

三、鸡蛋皮寿司

材料：鸡蛋、紫菜、黄瓜、胡萝卜、肉松、食用油、盐、酱油、芥末

做法：

1. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀；

2. 热锅凉油，倒入蛋液，摊成薄饼；

3. 黄瓜、胡萝卜洗净切条；

4. 将紫菜铺在鸡蛋皮上，放上黄瓜条、胡萝卜条、肉松；

5. 卷起来，切成小段；

6. 调制酱油芥末汁，蘸食即可。

四、鸡蛋皮炒饭

材料：鸡蛋、剩饭、胡萝卜、黄瓜、青豆、食用油、盐、酱油

做法：

1. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀；

2. 热锅凉油，倒入蛋液，摊成薄饼；

3. 胡萝卜、黄瓜洗净切丁；

4. 将鸡蛋皮切成小块，与剩饭、胡萝卜丁、黄瓜丁、青豆一起翻炒；

5. 加入酱油调味，翻炒均匀即可。

五、鸡蛋皮包子

材料：鸡蛋、面粉、猪肉、葱、姜、酵母、食用油、盐、酱油、鸡精

做法：

1. 鸡蛋打散，加入面粉、酵母，搅拌均匀；

2. 加入温水，揉成面团，发酵至两倍大；

3. 猪肉洗净剁成肉馅，加入葱姜末、盐、酱油、鸡精调味；

4. 面团发酵好后，分割成小剂子，擀成圆皮；

5. 包入肉馅，捏紧封口；

6. 热锅凉油，放入包子，煎至两面金黄，出锅即可。

六、鸡蛋皮煎饺

材料：鸡蛋、饺子皮、猪肉、葱、姜、食用油、盐、酱油、鸡精

做法：

1. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀；

2. 热锅凉油，倒入蛋液，摊成薄饼；

3. 猪肉洗净剁成肉馅，加入葱姜末、盐、酱油、鸡精调味；

4. 将肉馅包入饺子皮中，捏紧封口；

5. 热锅凉油，放入饺子，煎至两面金黄，出锅即可。

七、鸡蛋皮煎饼果子

材料：鸡蛋、面粉、食用油、葱花、甜面酱、辣椒酱

做法：

1. 鸡蛋打散，加入面粉、水，搅拌均匀；

2. 热锅凉油，倒入适量蛋液，摊成饼状；

3. 饼的一面撒上葱花，翻面；

4. 摆盘，搭配甜面酱、辣椒酱食用。

八、鸡蛋皮鸡蛋羹

材料：鸡蛋、牛奶、盐、食用油

做法：

1. 鸡蛋打散，加入牛奶、盐，搅拌均匀；

2. 热锅凉油，倒入蛋液，小火煎至底部凝固；

3. 翻面，煎至两面金黄，出锅即可。

九、鸡蛋皮鸡蛋汤

材料：鸡蛋、面粉、盐、香菜、食用油

做法：

1. 鸡蛋打散，加入面粉、水、盐，搅拌均匀；

2. 热锅凉油，倒入蛋液，摊成薄饼；

3. 将鸡蛋皮切成细丝，放入汤锅中；

4. 加入适量盐调味，撒上香菜，出锅即可。

十、鸡蛋皮鸡蛋糕

材料：鸡蛋、低筋面粉、糖、牛奶、食用油

做法：

1. 鸡蛋打散，加入糖、牛奶，搅拌均匀；

2. 加入低筋面粉，继续搅拌均匀；

3. 热锅凉油，倒入蛋液，摊成薄饼；

4. 煎至两面金黄，出锅，切成小块；

5. 配上水果、酸奶等，即可食用。

以上十种鸡蛋皮家常做法，既有早餐的主食，也有美味的菜品，让你轻松学会鸡蛋皮的多种做法，让你的餐桌更加美味丰富！快来试试吧！