【小贝蛋糕新做法大公开】网红小贝蛋糕在家轻松做，口感细腻，颜值爆表，手把手教你做！

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小贝蛋糕新做法大公开

烘焙爱好者们，今天要给大家分享一款超级简单又美味的网红小贝蛋糕做法！这款小贝蛋糕口感细腻，颜值爆表，在家轻松就能做出来！是不是已经迫不及待想要尝试了呢？那就赶紧跟着我一起来学习吧！

🍪 小贝蛋糕做法详解

🍪 准备材料

- 鸡蛋 4个

- 低筋面粉 80g

- 糖 60g

- 植物油 40g

- 牛奶 40g

- 柠檬汁几滴（用于去腥）

🍪 制作步骤

1. 分离蛋黄和蛋白

将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将蛋黄和蛋白分离。分离好的蛋白放入无油无水的碗中备用。

2. 蛋白打发

将蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打发至蛋白呈现湿性发泡状态，即提起打蛋器，蛋白能拉出小弯钩。

3. 糖分次加入蛋黄液

在蛋黄液中分次加入糖，每次加入后都要用打蛋器充分搅拌均匀。

4. 加入植物油和牛奶

将植物油和牛奶倒入蛋黄液中，继续搅拌均匀。

5. 混合蛋黄糊和蛋白霜

取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀，注意不要过度搅拌。

6. 倒入模具

将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，让气泡消散。

7. 烤箱预热

将模具放入预热好的烤箱中，中层，上下火150℃，烤约25分钟。

8. 烤制完成

蛋糕表面金黄，用手按压表面有弹性即可出炉。

🍪 小贴士

1. 蛋白打发时，一定要保证无油无水，否则会影响蛋白的打发。

2. 蛋白打发至湿性发泡即可，不要过度打发。

3. 翻拌蛋黄糊和蛋白霜时，动作要轻柔，以免消泡。

4. 烤箱温度和时间仅供参考，根据实际情况调整。

🍪 美食分享

这款小贝蛋糕不仅口感细腻，而且颜值爆表，非常适合拍照分享到朋友圈哦！无论是作为下午茶还是甜品，都是不错的选择。快来试试吧，相信你一定会成功的！

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今天的小贝蛋糕做法就分享到这里啦，希望你能喜欢！如果你还有其他烘焙问题或者想要尝试其他蛋糕做法，欢迎在评论区留言告诉我哦！我们下期再见！💕🍰