【家常美味】黄瓜炒肉简单做法，新手也能轻松上手的快手菜，营养又开胃！

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🍅【食材准备】🍅

- 黄瓜 2根

- 猪里脊肉 300克

- 生姜 1小块

- 大蒜 2瓣

- 青红椒 各1个

- 食用油 适量

- 生抽 1汤匙

- 老抽 少许

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 鸡精/味精 少许

🌿【步骤一：准备食材】🌿

1. 黄瓜洗净切成薄片，里脊肉切成薄片，生姜和大蒜切片，青红椒去籽切成片。

2. 在里脊肉片中加入生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

🍲【步骤二：炒肉】🍲

1. 热锅凉油，油温五成热时下入肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至微微卷曲时捞出备用。

2. 锅中留底油，下入姜片和大蒜片爆香。

🌿【步骤三：炒黄瓜】🌿

1. 下入黄瓜片和青红椒片，快速翻炒均匀。

2. 烹入适量生抽，翻炒均匀。

🍲【步骤四：合炒】🍲

1. 将炒好的肉片重新倒入锅中，与黄瓜片和青红椒片一起快速翻炒均匀。

2. 加入少许盐和鸡精/味精，调味后翻炒均匀即可出锅。

🍽️【小贴士】🍽️

1. 肉片腌制时加入料酒可以去腥增香。

2. 黄瓜切片时尽量切得薄一些，这样炒出来的黄瓜更脆嫩。

3. 炒黄瓜和肉片时火候要大，快速翻炒，以免食材出水变软。

🥢【营养小贴士】🥢

黄瓜富含维生素C和维生素E，有助于提高免疫力；里脊肉则是优质蛋白质的来源，两者搭配既营养又美味。

🌈🌈

黄瓜炒肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感清爽，非常适合夏季食用。学会了这道菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能轻松应对。快动手试试吧，相信你一定会做出美味的黄瓜炒肉！

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