【家常豆腐新花样】8种做法，让你轻松学会家常豆腐的多样美味！

美食爱好者们！今天要给大家分享的是家常豆腐的8种做法，让你在家也能轻松做出美味的豆腐佳肴！豆腐作为我国的传统食材，营养丰富，做法多样，是餐桌上不可或缺的美味。下面，就让我们一起来看看吧！

1. 家常豆腐

【材料】：豆腐、肉末、青红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉

【做法】：

1. 豆腐切成小块，肉末用料酒、生抽、盐腌制10分钟；

2. 青红椒切丝，葱姜蒜切末；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香；

4. 加入肉末翻炒至变色；

5. 放入豆腐块，加入生抽、老抽、盐、糖调味；

6. 加入青红椒丝，翻炒均匀；

7. 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

2. 豆腐炖排骨

【材料】：豆腐、排骨、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、八角、桂皮、香叶

【做法】：

1. 排骨焯水去血沫，葱姜蒜切末；

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香；

3. 加入排骨翻炒至变色；

4. 加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、八角、桂皮、香叶调味；

5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟；

6. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟；

7. 出锅前撒上葱花即可。

3. 豆腐炒肉

【材料】：豆腐、猪肉、青椒、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉

【做法】：

1. 豆腐切成小块，猪肉切片，青椒切丝，葱姜蒜切末；

2. 猪肉片用料酒、生抽、盐腌制10分钟；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香；

4. 加入肉片翻炒至变色；

5. 加入豆腐块，加入生抽、老抽、盐、糖调味；

6. 加入青椒丝，翻炒均匀；

7. 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

4. 豆腐炖鱼头

【材料】：豆腐、鱼头、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、八角、桂皮、香叶

【做法】：

1. 鱼头去鳞、去内脏，清洗干净；

2. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香；

4. 加入鱼头煎至两面金黄；

5. 加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、八角、桂皮、香叶调味；

6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟；

7. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟；

8. 出锅前撒上葱花即可。

5. 豆腐炒虾仁

【材料】：豆腐、虾仁、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉

【做法】：

1. 虾仁去壳去肠线，清洗干净，用料酒、生抽、盐腌制10分钟；

2. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香；

4. 加入虾仁翻炒至变色；

5. 加入豆腐块，加入生抽、老抽、盐、糖调味；

6. 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

6. 豆腐炖鸡肉

【材料】：豆腐、鸡肉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、八角、桂皮、香叶

【做法】：

1. 鸡肉切块，焯水去血沫，葱姜蒜切末；

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香；

3. 加入鸡肉翻炒至变色；

4. 加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、八角、桂皮、香叶调味；

5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟；

6. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟；

7. 出锅前撒上葱花即可。

7. 豆腐炖蘑菇

【材料】：豆腐、蘑菇、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、八角、桂皮、香叶

【做法】：

1. 蘑菇清洗干净，葱姜蒜切末；

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香；

3. 加入蘑菇翻炒至变色；

4. 加入豆腐块，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、八角、桂皮、香叶调味；

5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟；

6. 出锅前撒上葱花即可。

8. 豆腐炖蛋花汤

【材料】：豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、生抽、盐、糖、料酒、水淀粉

【做法】：

1. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末；

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香；

3. 加入适量水，大火烧开后加入豆腐块；

4. 鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅散；

5. 加入生抽、盐、糖、料酒调味；

6. 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

以上就是8种家常豆腐的做法，希望对大家有所帮助！快快动手尝试吧，让豆腐成为你餐桌上的美味佳肴！😋