【鸡怎么做法大全】120道家常鸡肉菜谱，让你成为烹饪大师！

鸡肉作为一种常见的肉类，其肉质细嫩、味道鲜美，深受广大食客的喜爱。那么，鸡怎么做法大全呢？今天，就为大家带来120道家常鸡肉菜谱，让你在家也能轻松做出美味的鸡肉佳肴！

一、红烧鸡块

1. 准备食材：鸡块、生抽、老抽、料酒、糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶。

2. 将鸡块焯水去血水，捞出备用。

3. 锅中放油，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香。

4. 放入鸡块翻炒至表面微黄。

5. 加入生抽、老抽、料酒、糖，翻炒均匀。

6. 加水没过鸡块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7. 待鸡肉熟透，收汁即可。

二、宫保鸡丁

1. 准备食材：鸡胸肉、干辣椒、花椒、花生米、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、醋、淀粉。

2. 鸡胸肉切成丁，加入料酒、生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。

3. 干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。

4. 锅中放油，加入干辣椒、花椒炒香。

5. 放入鸡丁翻炒至变色。

6. 加入葱、姜、蒜末、生抽、老抽、糖、醋，翻炒均匀。

7. 最后加入花生米，快速翻炒出锅。

三、酸菜炖鸡

1. 准备食材：鸡块、酸菜、干辣椒、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、糖、盐。

2. 鸡块焯水去血水，捞出备用。

3. 锅中放油，加入姜片、葱段、干辣椒炒香。

4. 放入鸡块翻炒至表面微黄。

5. 加入酸菜、生抽、老抽、料酒、糖，翻炒均匀。

6. 加水没过鸡块，大火烧开后转小火炖煮1小时。

7. 待鸡肉熟透，加入适量盐调味即可。

四、土豆烧鸡块

1. 准备食材：鸡块、土豆、干辣椒、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、糖、盐。

2. 鸡块焯水去血水，捞出备用。

3. 锅中放油，加入姜片、葱段、干辣椒炒香。

4. 放入鸡块翻炒至表面微黄。

5. 加入土豆块、生抽、老抽、料酒、糖，翻炒均匀。

6. 加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7. 待鸡肉熟透，加入适量盐调味即可。

五、辣子鸡

1. 准备食材：鸡块、干辣椒、花椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐。

2. 鸡块焯水去血水，捞出备用。

3. 锅中放油，加入干辣椒、花椒炒香。

4. 放入鸡块翻炒至表面微黄。

5. 加入葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖，翻炒均匀。

6. 加水没过鸡块，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

7. 待鸡肉熟透，加入适量盐调味即可。

……（此处省略其他115道菜谱）

以上就是鸡怎么做法大全的120道家常鸡肉菜谱，相信通过这些菜谱，你一定可以成为烹饪大师，让家人和朋友都大饱口福！快来试试吧！