【家常美食】鸡翅香菇这样做，香气扑鼻，口感鲜美，家人都夸赞！

今天给大家分享一道家常美食——鸡翅香菇。这道菜色泽诱人，香气扑鼻，口感鲜美，做法简单，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！

准备食材

- 鸡翅：500克

- 香菇：10朵

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 青红椒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

制作步骤

1. **鸡翅预处理**：将鸡翅洗净，去掉多余的油脂，然后切成两段，备用。

2. **香菇处理**：将香菇洗净，去蒂，切成片状，备用。

3. **葱姜蒜处理**：将生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切丝，备用。

4. **腌制鸡翅**：将切好的鸡翅放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

5. **热锅凉油**：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热，放入腌制好的鸡翅，炸至两面金黄，捞出备用。

6. **炒香葱姜蒜**：锅中留少许油，放入姜片、大蒜和青红椒丝，翻炒出香味。

7. **加入香菇**：将切好的香菇片放入锅中，翻炒均匀。

8. **加入鸡翅**：将炸好的鸡翅放入锅中，翻炒均匀。

9. **调味**：加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀。

10. **出锅装盘**：将炒好的鸡翅香菇装盘，即可享用。

小贴士

1. 鸡翅在腌制时，可以加入一些料酒和淀粉，这样可以使鸡翅更加鲜嫩。

2. 炸鸡翅时，油温不宜过高，以免外焦里生。

3. 香菇在炒制过程中，不宜加太多水，以免水分过多导致口感不佳。

4. 炒制过程中，可以适当加入一些青红椒，增加菜肴的色泽和口感。

这道鸡翅香菇是不是很简单呢？快快动手试试吧！相信你们一定会做出一道美味的佳肴，让家人和朋友都赞不绝口！喜欢这道菜的别忘了点赞、收藏和转发哦！下次再见，祝大家做菜愉快！