【家常菜凉拌菜做法大全】轻松学会制作清爽可口的家常凉拌菜！

一、凉拌黄瓜

【食材】

黄瓜2根、蒜3瓣、辣椒1个、生抽1汤匙、香醋1汤匙、白糖1茶匙、盐适量、香油少许。

【做法】

1. 黄瓜洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。

2. 蒜切成末，辣椒切成小段。

3. 将蒜末、辣椒段放入碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐搅拌均匀。

4. 将调好的酱汁均匀地浇在黄瓜条上，再加入香油拌匀即可。

二、凉拌木耳

【食材】

木耳50克、蒜3瓣、生抽1汤匙、香醋1汤匙、白糖1茶匙、盐适量、香油少许。

【做法】

1. 木耳提前用温水泡发，洗净，撕成小朵。

2. 锅中加水烧开，放入木耳焯水2分钟，捞出沥干水分。

3. 蒜切成末。

4. 将蒜末放入碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐搅拌均匀。

5. 将调好的酱汁均匀地浇在木耳上，再加入香油拌匀即可。

三、凉拌豆腐

【食材】

嫩豆腐1块、蒜3瓣、生抽1汤匙、香醋1汤匙、白糖1茶匙、盐适量、香油少许、辣椒油适量。

【做法】

1. 嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水2分钟，捞出沥干水分。

2. 蒜切成末。

3. 将蒜末放入碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐搅拌均匀。

4. 将调好的酱汁均匀地浇在豆腐上，再加入香油和辣椒油拌匀即可。

四、凉拌海带丝

【食材】

海带丝100克、蒜3瓣、生抽1汤匙、香醋1汤匙、白糖1茶匙、盐适量、香油少许。

【做法】

1. 海带丝用清水浸泡2小时，捞出沥干水分。

2. 锅中加水烧开，放入海带丝焯水2分钟，捞出沥干水分。

3. 蒜切成末。

4. 将蒜末放入碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐搅拌均匀。

5. 将调好的酱汁均匀地浇在海带丝上，再加入香油拌匀即可。

五、凉拌苦瓜

【食材】

苦瓜1根、蒜3瓣、生抽1汤匙、香醋1汤匙、白糖1茶匙、盐适量、香油少许。

【做法】

1. 苦瓜洗净，切成片，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。

2. 蒜切成末。

3. 将蒜末放入碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐搅拌均匀。

4. 将调好的酱汁均匀地浇在苦瓜片上，再加入香油拌匀即可。

家常凉拌菜做法简单易学，清爽可口，适合各种口味。以上五款凉拌菜，你学会了吗？快动手尝试一下吧！