家常清炖草鱼块：鲜美营养，简单易学，冬季必备家常菜！

一、

草鱼，又称鲩鱼，是我国常见的淡水鱼类之一，肉质鲜美，营养丰富。清炖草鱼块是一道简单易学、美味可口的家常菜，适合冬季食用。下面，就让我为大家详细介绍一下家常清炖草鱼块的做法吧！

二、食材准备

1. 主料：草鱼一条（约500克）

2. 辅料：姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、香菜（可根据个人口味添加）

3. 调料：食用油、生抽、老抽、白糖、鸡精

三、家常清炖草鱼块的做法

1. 草鱼处理：将草鱼去鳞、去内脏、去黑膜，清洗干净，切成块状，备用。

2. 姜切片，葱切段，香菜切段。

3. 热锅凉油，油热后放入姜片、葱段，煸出香味。

4. 放入草鱼块，煎至两面金黄，加入料酒去腥。

5. 加入适量的清水，放入盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

6. 待鱼块炖至熟透，汤汁浓稠时，加入鸡精调味。

7. 撒上香菜段，即可出锅。

四、小贴士

1. 草鱼块要切得均匀，这样炖出来的鱼块才会更加入味。

2. 炖鱼时，加入适量的料酒可以去除鱼腥味。

3. 清炖草鱼块时，不要加入过多的调料，以免影响鱼的原汁原味。

4. 炖鱼时，火候要掌握好，大火烧开后转小火炖煮，使鱼块更加鲜嫩。

五、家常清炖草鱼块的营养价值

1. 草鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分，具有很高的营养价值。

2. 草鱼具有补气、养血、暖胃、消食等功效，适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用。

3. 清炖草鱼块低脂肪、低热量，适合减肥人群食用。

六、

家常清炖草鱼块是一道简单易学、美味可口的菜肴，营养丰富，适合冬季食用。学会了这道菜，您可以在家轻松为家人和朋友准备一道美味的佳肴。赶快动手试试吧！