家常泥鳅排骨汤做法大全家常菜谱，营养滋补又美味，学会做给家人尝尝！

泥鳅排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。泥鳅含有丰富的蛋白质和多种维生素，具有滋补强壮、益精养血的功效；而排骨则含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，有助于补充人体所需的各种营养。下面，就为大家分享一款简单易学的泥鳅排骨汤做法，让我们一起为家人带来美味与营养。

【材料】

泥鳅 500克

排骨 500克

姜 适量

葱 适量

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

枸杞 适量

红枣 适量

【做法】

1. 泥鳅去内脏、去头尾，清洗干净，用料酒腌制10分钟去腥；

2. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用；

3. 姜切片，葱切段；

4. 砂锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，大火烧开；

5. 水开后，放入泥鳅和排骨，再次烧开后转小火炖煮1小时；

6. 炖煮过程中，加入枸杞、红枣，继续炖煮20分钟；

7. 加入适量盐、胡椒粉调味，搅拌均匀；

8. 撒上葱花，即可出锅享用。

【小贴士】

1. 泥鳅在购买时，要选择鲜活、无病、无伤的泥鳅，以保证汤品的口感和营养价值；

2. 泥鳅去内脏、去头尾后，要用料酒腌制去腥，这样可以减少泥鳅的土腥味；

3. 排骨焯水去血沫，可以去除排骨的异味，使汤品更加鲜美；

4. 炖煮过程中，注意火候，保持小火慢炖，让泥鳅和排骨的营养充分释放；

5. 枸杞、红枣具有滋补功效，加入汤中可以增加汤品的营养价值。

泥鳅排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，适合各个年龄段的人群食用。这款家常做法简单易学，大家可以根据自己的口味和喜好，适量调整配料。学会这道泥鳅排骨汤做法，为家人带来美味与营养，让我们一起共享这份美好时光吧！