炒生蚝做法大全：家常美味，教你轻松学会18种炒生蚝方法！

一、炒生蚝的营养价值

生蚝富含高蛋白、低脂肪，含有多种维生素和矿物质，具有很好的滋补保健作用。炒生蚝不仅美味，而且营养价值高，是一道受欢迎的家常菜。下面，我们就来详细介绍一下炒生蚝的做法大全。

二、炒生蚝的做法大全

1. 基本炒生蚝做法

原料：生蚝、葱姜蒜、生抽、盐、料酒、白糖、油

步骤：

（1）生蚝清洗干净，葱姜蒜切末；

（2）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香；

（3）加入生抽、盐、料酒、白糖调味；

（4）倒入生蚝翻炒均匀；

（5）出锅即可。

2. 辣炒生蚝

原料：生蚝、葱姜蒜、干辣椒、花椒、生抽、盐、料酒、油

步骤：

（1）生蚝清洗干净，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段；

（2）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香；

（3）加入生抽、盐、料酒调味；

（4）倒入生蚝翻炒均匀；

（5）出锅即可。

3. 香辣炒生蚝

原料：生蚝、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、盐、料酒、油

步骤：

（1）生蚝清洗干净，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段；

（2）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒香；

（3）加入生抽、盐、料酒调味；

（4）倒入生蚝翻炒均匀；

（5）出锅即可。

4. 蒜蓉蒸生蚝

原料：生蚝、蒜蓉、生抽、盐、料酒、油

步骤：

（1）生蚝清洗干净，蒜蓉切末；

（2）锅中倒入适量油，放入蒜蓉炒香；

（3）加入生抽、盐、料酒调味；

（4）将生蚝放在盘中，撒上炒好的蒜蓉；

（5）蒸5-10分钟即可。

5. 生蚝炖蛋

原料：生蚝、鸡蛋、盐、料酒、油

步骤：

（1）生蚝清洗干净，鸡蛋打散；

（2）锅中倒入适量油，放入鸡蛋液翻炒至凝固；

（3）加入生蚝、盐、料酒，翻炒均匀；

（4）出锅即可。

6. 生蚝炒面

原料：生蚝、面条、葱姜蒜、生抽、盐、料酒、油

步骤：

（1）生蚝清洗干净，葱姜蒜切末；

（2）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香；

（3）加入生抽、盐、料酒调味；

（4）倒入生蚝翻炒均匀；

（5）加入面条，翻炒均匀；

（6）出锅即可。

7. 生蚝炒饭

原料：生蚝、米饭、葱姜蒜、生抽、盐、料酒、油

步骤：

（1）生蚝清洗干净，葱姜蒜切末；

（2）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香；

（3）加入生蚝、生抽、盐、料酒调味；

（4）倒入米饭，翻炒均匀；

（5）出锅即可。

8. 生蚝豆腐煲

原料：生蚝、豆腐、葱姜蒜、生抽、盐、料酒、油

步骤：

（1）生蚝清洗干净，豆腐切块，葱姜蒜切末；

（2）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香；

（3）加入生抽、盐、料酒调味；

（4）放入豆腐和生蚝，翻炒均匀；

（5）倒入适量的水，煲至汤汁浓稠；

（6）出锅即可。

9. 生蚝蒸排骨

原料：生蚝、排骨、葱姜蒜、生抽、盐、料酒、油

步骤：

（1）生蚝清洗干净，排骨切块，葱姜蒜切末；

（2）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香；

（3）加入生抽、盐、料酒调味；

（4）将排骨和生蚝放入盘中，撒上炒好的葱姜蒜；

（5）蒸30-40分钟即可。

10. 生蚝炖排骨

原料：生蚝、排骨、葱姜蒜、生抽、盐、料酒、油

步骤：

（1）生蚝清洗干净，排骨切块，葱姜蒜切末；

（2）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香；

（3）加入生抽、盐、料酒调味；

（4）将排骨和生蚝放入砂锅中，加入适量的水，煲至汤汁浓稠；

（5）出锅即可。

11. 生蚝炒西兰花

原料：生蚝、西兰花、葱姜蒜、生抽、盐、料酒、油

步骤：

（1）生蚝清洗干净，西兰花切块，葱姜蒜切末；

（2）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香；

（3）加入生抽、盐、料酒调味；

（4）倒入生蚝和西兰花，翻炒均匀；

（5）出锅即可。

12. 生蚝炒四季豆

原料：生蚝、四季豆、葱姜蒜、生抽、盐、料酒、油

步骤：

（1）生蚝清洗干净，四季豆切段，葱姜蒜切末；

（2）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香；

（3）加入生抽、盐、料酒调味；

（4）倒入生蚝和四季豆，翻炒均匀；

（5）出锅即可。

13. 生蚝炒莴笋

原料：生蚝、莴笋、葱姜蒜、生抽、盐、料酒、油

步骤：

（1）生蚝清洗干净，莴笋切片，葱姜蒜切末；

（2）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香；

（3）加入生抽、盐、料酒调味；

（4）倒入生蚝和莴笋，翻炒均匀；

（5）出锅即可。

14. 生蚝炒南瓜

原料：生蚝、南瓜、葱姜蒜、生抽、盐、料酒、油

步骤：

（1）生蚝清洗干净，南瓜切块，葱姜蒜切末；

（2）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香；

（3）加入生抽、盐、料酒调味；

（4）倒入生蚝和南瓜，翻炒均匀；

（5）出锅即可。

15. 生蚝炒豆芽

原料：生蚝、豆芽、葱姜蒜、生抽、盐、料酒、油

步骤：

（1）生蚝清洗干净，豆芽去头去尾，葱姜蒜切末；

（2）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香；

（3）加入生抽、盐、料酒调味；

（4）倒入生蚝和豆芽，翻炒均匀；

（5）出锅即可。

16. 生蚝炒空心菜

原料：生蚝、空心菜、葱姜蒜、生抽、盐、料酒、油

步骤：

（1）生蚝清洗干净，空心菜切段，葱姜蒜切末；

（2）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香；

（3）加入生抽、盐、料酒调味；

（4）倒入生蚝和空心菜，翻炒均匀；

（5）出锅即可。

17. 生蚝炒茄子

原料：生蚝、茄子、葱姜蒜、生抽、盐、料酒、油

步骤：

（1）生蚝清洗干净，茄子切块，葱姜蒜切末；

（2）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香；

（3）加入生抽、盐、料酒调味；

（4）倒入生蚝和茄子，翻炒均匀；

（5）出锅即可。

18. 生蚝炒土豆

原料：生蚝、土豆、葱姜蒜、生抽、盐、料酒、油

步骤：

（1）生蚝清洗干净，土豆切块，葱姜蒜切末；

（2）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香；

（3）加入生抽、盐、料酒调味；

（4）倒入生蚝和土豆，翻炒均匀；

（5）出锅即可。

炒生蚝的做法有很多种，可以根据个人口味选择不同的烹饪方法。以上介绍了18种炒生蚝的方法，相信您一定可以找到自己喜欢的做法。赶快动手试试吧，享受美味的同时，也给自己和家人带来健康。