简单凉菜做法大全，家常美味轻松学！

一、简单凉菜做法之凉拌黄瓜

【食材】：黄瓜1根、大蒜3瓣、香菜适量、辣椒油适量、生抽适量、醋适量、盐适量、白糖适量。

【做法】：

1. 黄瓜洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。

2. 大蒜切成末，香菜切成段。

3. 将黄瓜条放入大碗中，加入蒜末、香菜段、辣椒油、生抽、醋、盐、白糖，搅拌均匀。

4. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

二、简单凉菜做法之凉拌木耳

【食材】：木耳适量、香菜适量、大蒜适量、生抽适量、醋适量、盐适量、白糖适量、辣椒油适量。

【做法】：

1. 木耳提前用温水泡发，洗净，撕成小朵。

2. 大蒜切成末，香菜切成段。

3. 将木耳放入开水中焯水，捞出沥干水分。

4. 将木耳放入大碗中，加入蒜末、香菜段、生抽、醋、盐、白糖、辣椒油，搅拌均匀。

5. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

三、简单凉菜做法之凉拌海带丝

【食材】：海带丝适量、香菜适量、大蒜适量、生抽适量、醋适量、盐适量、白糖适量、辣椒油适量。

【做法】：

1. 海带丝提前用温水泡发，洗净，切成适当长度。

2. 大蒜切成末，香菜切成段。

3. 将海带丝放入开水中焯水，捞出沥干水分。

4. 将海带丝放入大碗中，加入蒜末、香菜段、生抽、醋、盐、白糖、辣椒油，搅拌均匀。

5. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

四、简单凉菜做法之凉拌豆腐皮

【食材】：豆腐皮适量、香菜适量、大蒜适量、生抽适量、醋适量、盐适量、白糖适量、辣椒油适量。

【做法】：

1. 豆腐皮提前用温水泡发，洗净，切成条状。

2. 大蒜切成末，香菜切成段。

3. 将豆腐皮放入开水中焯水，捞出沥干水分。

4. 将豆腐皮放入大碗中，加入蒜末、香菜段、生抽、醋、盐、白糖、辣椒油，搅拌均匀。

5. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

五、简单凉菜做法之凉拌莴苣丝

【食材】：莴苣适量、大蒜适量、生抽适量、醋适量、盐适量、白糖适量、辣椒油适量。

【做法】：

1. 莴苣洗净，切成细丝。

2. 大蒜切成末。

3. 将莴苣丝放入开水中焯水，捞出沥干水分。

4. 将莴苣丝放入大碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐、白糖、辣椒油，搅拌均匀。

5. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。

这些简单的凉菜做法，不仅美味可口，而且制作过程简单，适合忙碌的上班族和厨房新手。快快学起来，为家人和朋友带来夏日清凉的美味吧！