【山药莲藕排骨汤做法】营养滋补家常汤品，简单易学，全家爱喝！

一、山药莲藕排骨汤的做法

山药莲藕排骨汤是一道具有营养滋补功效的家常汤品，适合全家老少食用。下面就来为大家详细介绍一下山药莲藕排骨汤的做法。

【材料】

1. 排骨500克

2. 山药300克

3. 莲藕300克

4. 姜适量

5. 葱适量

6. 盐适量

7. 酱油适量

8. 料酒适量

9. 白胡椒粉适量

10. 清水适量

【做法】

1. 排骨洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸，撇去浮沫，捞出备用。

2. 山药去皮，切成滚刀块；莲藕去皮，切成片；姜切片，葱切段。

3. 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸。

4. 将焯过水的排骨放入锅中，大火煮沸后，转小火炖煮1小时。

5. 将山药和莲藕放入锅中，继续炖煮30分钟。

6. 加入盐、酱油、白胡椒粉调味，炖煮10分钟。

7. 关火，撒上葱花，即可食用。

二、山药莲藕排骨汤的营养价值

1. 山药：山药富含淀粉、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素等营养成分，具有补脾养胃、益肺止咳、降低血糖、抗衰老等功效。

2. 莲藕：莲藕含有蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，具有清热凉血、健脾开胃、养血生肌等功效。

3. 排骨：排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气、强筋骨等功效。

三、山药莲藕排骨汤的制作技巧

1. 排骨在炖煮前要焯水，去除血水和杂质，使汤品更加清澈。

2. 炖煮排骨时，火候不宜过大，以免排骨炖煮过度，口感变差。

3. 山药和莲藕放入锅中后，要继续炖煮一段时间，使食材充分熟透，口感更佳。

4. 调味时，可根据个人口味适量添加盐、酱油、白胡椒粉等调料。

四、山药莲藕排骨汤的食用禁忌

1. 山药性温，患有感冒发热、口干舌燥、便秘等病症的人不宜食用。

2. 莲藕性寒，脾胃虚寒、腹泻的人不宜食用。

3. 排骨富含脂肪，患有高血压、高血脂等病症的人应适量食用。

山药莲藕排骨汤是一道营养丰富、简单易学的家常汤品，适合全家老少食用。在制作过程中，注意火候、调料的适量，以及食材的搭配，让这道汤品更具营养价值。赶快动手尝试一下吧！