猪手这样做，香气扑鼻，软糯可口，家人都夸好吃！

猪手，又称猪蹄，是餐桌上常见的美食之一。猪手的口感鲜美，营养价值高，含有丰富的胶原蛋白，对于美容养颜有着很好的效果。那么，猪手怎样做好吃呢？下面，我就为大家分享一道猪手的美味做法，保证让你爱不释手！

一、食材准备：

猪手 1个（约750克）

生姜 1小块

大葱 1根

八角 2个

桂皮 1小块

香叶 2片

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

冰糖 适量

食用油 适量

二、制作步骤：

1. 猪手清洗干净，用开水焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净。

2. 生姜切片，大葱切段。

3. 锅中倒入适量食用油，放入姜片和葱段爆香。

4. 将焯水后的猪手放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。

6. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

7. 加入清水，水量要没过猪手。

8. 加入适量冰糖，大火烧开后转小火慢炖。

9. 炖至猪手软糯，汤汁浓稠，加入盐调味。

10. 炖好的猪手盛出，撒上葱花即可。

三、烹饪小贴士：

1. 猪手焯水时，可以在水中加入少许料酒和姜片，这样可以去腥增香。

2. 炖猪手时，水量要一次性加足，避免中途加水。

3. 炖猪手的时间要根据猪手的肥瘦程度和火候来调整，一般需要1-2小时。

4. 猪手炖至软糯时，汤汁会变得浓稠，这时可以加入适量的盐调味。

四、猪手的营养价值：

猪手含有丰富的胶原蛋白，对于女性来说，经常食用可以美容养颜，延缓衰老。猪手还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有很好的滋补作用。

五、猪手的食用方法：

猪手可以红烧、炖汤、煮粥等多种食用方法，下面为大家介绍几种猪手的常见食用方法：

1. 红烧猪手：将炖好的猪手切块，放入锅中，加入适量的生抽、老抽、冰糖、姜片、葱段，翻炒均匀，炖至汤汁浓稠即可。

2. 猪手炖汤：将猪手切块，放入锅中，加入适量的姜片、葱段、料酒，炖至猪手软糯，再加入适量的盐调味，即可食用。

3. 猪手煮粥：将猪手切块，放入锅中，加入适量的姜片、葱段、料酒，煮至猪手软糯，再加入适量的米煮成粥即可。

猪手这样做，香气扑鼻，软糯可口，家人都夸好吃！这道猪手美食，既简单又美味，营养丰富，是一道不可多得的家常菜。赶快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！