【家常美食】干炸小丸子的简单做法，口感酥脆，做法简单，轻松学会！

一、

干炸小丸子，是一道色香味俱佳的家常美食。其外皮酥脆，内馅鲜美，深受大家喜爱。今天，就为大家分享一道简单易学的干炸小丸子家常做法，让你轻松学会这道美味佳肴。

二、食材准备

1.猪肉馅：300克

2.虾仁：100克

3.胡萝卜：适量

4.葱、姜：适量

5.面粉：适量

6.鸡蛋：1个

7.盐、生抽、料酒、胡椒粉：适量

8.食用油：适量

三、干炸小丸子做法

1.准备食材：将猪肉馅、虾仁、胡萝卜分别洗净，切成小丁；葱、姜切成末。

2.腌制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入虾仁丁、胡萝卜丁、葱末、姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，腌制10分钟。

3.和面：在另一个碗中，加入适量面粉，打入鸡蛋，加入适量温水，揉成光滑的面团，醒发10分钟。

4.搓丸子：将醒发好的面团揉搓成长条，切成小段，搓成小丸子。

5.炸丸子：锅中倒入适量食用油，油温烧至5成热时，放入小丸子，小火炸至金黄色，捞出沥油。

6.调味：将炸好的小丸子放入盘中，加入适量生抽、醋、辣椒油、蒜末、香菜，拌匀即可食用。

四、注意事项

1.肉馅可以加入适量的玉米淀粉，使丸子更加酥脆。

2.炸丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。

3.丸子大小要均匀，以便炸制时间一致。

4.炸好的丸子要及时食用，以免影响口感。

五、

干炸小丸子是一道简单易学的家常美食，口感酥脆，鲜美可口。学会这道菜，不仅能满足自己的味蕾，还能为家人带来美味。赶快动手尝试一下吧！希望这篇文章能对您有所帮助，祝您做菜愉快！