家常鱼头做法大全：教你轻松做出鲜美鱼头，美味又健康！

一、

鱼头作为一道家常菜，深受广大食客的喜爱。鱼头肉质鲜美，营养丰富，具有很高的药用价值。今天，就为大家带来家常鱼头的做法大全，让你轻松学会做出美味的鱼头佳肴。

二、家常鱼头做法大全

1. 清蒸鱼头

【食材】：鱼头1个、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、食用油。

【做法】：

（1）将鱼头清洗干净，从中间切开，用盐、料酒腌制10分钟；

（2）将腌制好的鱼头放入蒸盘中，加入姜片、葱段；

（3）锅中加水烧开，将鱼头放入蒸锅，大火蒸10分钟；

（4）取出鱼头，倒入生抽、老抽，撒上葱花，淋上热油即可。

2. 鱼头豆腐汤

【食材】：鱼头1个、豆腐1块、姜片、葱段、料酒、盐、食用油。

【做法】：

（1）将鱼头清洗干净，从中间切开，用料酒腌制10分钟；

（2）豆腐切成小块，备用；

（3）锅中加水烧开，加入姜片、葱段，放入鱼头，大火煮开；

（4）放入豆腐，转小火煮10分钟；

（5）加入适量盐调味，撒上葱花即可。

3. 鱼头炖豆腐

【食材】：鱼头1个、豆腐1块、香菇适量、姜片、葱段、料酒、盐、食用油。

【做法】：

（1）将鱼头清洗干净，从中间切开，用料酒腌制10分钟；

（2）豆腐切成小块，香菇切片；

（3）锅中加水烧开，加入姜片、葱段，放入鱼头，大火煮开；

（4）放入豆腐、香菇，转小火炖煮30分钟；

（5）加入适量盐调味，撒上葱花即可。

4. 鱼头红烧

【食材】：鱼头1个、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、食用油。

【做法】：

（1）将鱼头清洗干净，从中间切开，用料酒腌制10分钟；

（2）锅中加油烧热，放入鱼头，两面煎至金黄色；

（3）加入姜片、葱段，翻炒均匀；

（4）倒入适量生抽、老抽，翻炒均匀；

（5）加入适量清水，大火煮开，转小火炖煮30分钟；

（6）加入适量盐调味，撒上葱花即可。

5. 鱼头泡菜

【食材】：鱼头1个、泡菜适量、姜片、葱段、料酒、盐、食用油。

【做法】：

（1）将鱼头清洗干净，从中间切开，用料酒腌制10分钟；

（2）锅中加油烧热，放入鱼头，两面煎至金黄色；

（3）加入姜片、葱段，翻炒均匀；

（4）放入泡菜，翻炒均匀；

（5）加入适量清水，大火煮开，转小火炖煮10分钟；

（6）加入适量盐调味，撒上葱花即可。

三、

以上就是家常鱼头的做法大全，希望对大家有所帮助。在家做鱼头，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜。快动手尝试一下吧，相信你一定会做出美味的鱼头佳肴！