【简单做菜食谱大全】家常美味，新手也能轻松上手的家常菜做法！

今天我要给大家分享一份简单做菜食谱大全，让你在家也能轻松做出美味的家常菜！作为一名美食爱好者，我深知烹饪的乐趣，也明白很多人因为觉得烹饪复杂而放弃。所以，今天我要为大家带来一份简单易懂、新手也能轻松上手的家常菜做法，让我们一起开启美食之旅吧！

一、简单做菜食谱大全之素菜篇

1. 凉拌黄瓜

食材：黄瓜、蒜、醋、生抽、盐、糖、辣椒油

做法：

（1）黄瓜洗净切片，放入盐水中浸泡10分钟；

（2）蒜切末，备用；

（3）锅中烧开水，将黄瓜片焯水1分钟，捞出沥干；

（4）将蒜末、醋、生抽、盐、糖、辣椒油混合成调味汁；

（5）将调味汁均匀淋在黄瓜片上，拌匀即可。

2. 番茄炒蛋

食材：鸡蛋、番茄、盐、糖、生抽、油

做法：

（1）鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀；

（2）番茄洗净切块；

（3）锅中加油，倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用；

（4）锅中留少许油，放入番茄块，炒至出汁；

（5）倒入炒好的鸡蛋，加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。

二、简单做菜食谱大全之荤菜篇

1. 酱油炒肉

食材：猪肉、酱油、盐、糖、料酒、姜、蒜、葱

做法：

（1）猪肉切片，用酱油、料酒、盐腌制10分钟；

（2）姜、蒜、葱切末；

（3）锅中加油，放入腌制好的肉片，炒至变色；

（4）加入姜、蒜、葱末，翻炒均匀；

（5）加入酱油、盐、糖调味，翻炒均匀即可。

2. 鱼香肉丝

食材：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、酱油、糖、淀粉、油

做法：

（1）猪肉切丝，用酱油、淀粉、盐腌制10分钟；

（2）木耳、胡萝卜、青椒切丝；

（3）姜、蒜、葱切末；

（4）锅中加油，放入豆瓣酱炒香；

（5）加入姜、蒜、葱末，翻炒均匀；

（6）加入猪肉丝，炒至变色；

（7）加入木耳、胡萝卜、青椒丝，翻炒均匀；

（8）加入酱油、糖调味，翻炒均匀即可。

三、简单做菜食谱大全之主食篇

1. 酸菜鱼米线

食材：酸菜、鱼米线、鱼片、姜、蒜、葱、盐、糖、生抽、油

做法：

（1）酸菜切丝，鱼片切片；

（2）姜、蒜、葱切末；

（3）锅中加油，放入鱼片，煮至变色，捞出备用；

（4）锅中留少许油，放入姜、蒜、葱末炒香；

（5）加入酸菜丝，翻炒均匀；

（6）加入鱼片，加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀；

（7）将酸菜鱼倒入鱼米线碗中，即可食用。

2. 肉末茄子煲

食材：茄子、猪肉末、姜、蒜、葱、豆瓣酱、生抽、盐、糖、淀粉、油

做法：

（1）茄子切条，用盐腌制10分钟；

（2）姜、蒜、葱切末；

（3）锅中加油，放入茄子条，炒至变色，捞出备用；

（4）锅中留少许油，放入姜、蒜、葱末炒香；

（5）加入猪肉末，炒至变色；

（6）加入豆瓣酱，翻炒均匀；

（7）加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀；

（8）将炒好的肉末倒入茄子煲中，即可食用。

以上就是我为大家整理的简单做菜食谱大全，相信大家已经学会了这些家常菜的做法。只要掌握了这些基础做法，你就可以根据自己的口味进行调整，做出更多美味的家常菜。快来试试吧，让你的家人朋友都为你点赞哦！记得关注我，更多美食分享等你来发现！