家常什锦菜做法大全：简单易学，美味可口的家常菜分享！

一、家常什锦菜概述

家常什锦菜，顾名思义，是由多种食材混合烹饪而成的一道菜。它集合了各种蔬菜、肉类、豆制品等食材的优点，营养丰富，味道鲜美。家常什锦菜做法简单，适合家庭日常烹饪，是餐桌上的一道佳肴。

二、家常什锦菜做法大全

1. 食材准备

蔬菜类：胡萝卜、黄瓜、青椒、洋葱、蘑菇、西兰花等；

肉类：猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉等；

豆制品：豆腐、腐竹、木耳等；

调味品：生抽、老抽、盐、鸡精、食用油、豆瓣酱等。

2. 具体做法

（1）猪肉什锦菜

步骤：

1. 将猪肉切成片，用生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟；

2. 将胡萝卜、黄瓜、青椒、洋葱切丝，蘑菇切片，西兰花切成小朵；

3. 热锅倒油，油热后放入腌制好的猪肉片，炒至变色；

4. 加入胡萝卜、黄瓜、青椒、洋葱、蘑菇、西兰花，翻炒均匀；

5. 加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精，继续翻炒均匀；

6. 出锅前撒上少许葱花，即可。

（2）鸡肉什锦菜

步骤：

1. 将鸡肉切成块，用生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟；

2. 将胡萝卜、黄瓜、青椒、洋葱切丝，蘑菇切片，西兰花切成小朵；

3. 热锅倒油，油热后放入腌制好的鸡肉块，炒至变色；

4. 加入胡萝卜、黄瓜、青椒、洋葱、蘑菇、西兰花，翻炒均匀；

5. 加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精，继续翻炒均匀；

6. 出锅前撒上少许葱花，即可。

（3）豆腐什锦菜

步骤：

1. 将豆腐切成小块，用开水焯水，去除豆腥味；

2. 将胡萝卜、黄瓜、青椒、洋葱切丝，蘑菇切片，西兰花切成小朵；

3. 热锅倒油，油热后放入胡萝卜、黄瓜、青椒、洋葱、蘑菇、西兰花，翻炒均匀；

4. 加入豆腐，继续翻炒均匀；

5. 加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精，继续翻炒均匀；

6. 出锅前撒上少许葱花，即可。

三、家常什锦菜注意事项

1. 食材选择要新鲜，以保证菜肴的美味；

2. 调味品适量，不要过多，以免影响菜肴的原味；

3. 烹饪过程中，火候要掌握好，以免烧焦；

4. 根据个人口味，可适当调整食材和调味品。

四、

家常什锦菜是一道简单易学、美味可口的菜肴，适合家庭日常烹饪。通过以上做法大全，相信大家已经学会了如何制作家常什锦菜。赶快动手试试吧，让家人品尝到这道美味的家常菜！