【酱汁排骨家常做法】教你一招酱香浓郁、肉质鲜嫩的排骨新做法，轻松征服家人味蕾！

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大家好！今天我要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——酱汁排骨！这道菜色泽红亮，酱香浓郁，肉质鲜嫩，真的是一上桌就能征服全家人的味蕾哦！下面，就让我来教大家如何做出一道色香味俱全的酱汁排骨吧！

酱汁排骨所需材料

- 排骨：500克

- 生姜：2片

- 大蒜：3瓣

- 酱油：2大勺

- 料酒：1大勺

- 白糖：1大勺

- 生抽：1大勺

- 老抽：1小勺

- 八角：2个

- 香叶：2片

- 清水：适量

- 葱：1根

- 花椒：适量

酱汁排骨制作步骤

1. **准备材料**：首先将排骨清洗干净，沥干水分备用。生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。

2. **焯水去腥**：锅中加入适量水，放入排骨、姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫，焯水2分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净。

3. **调制酱汁**：在碗中加入酱油、料酒、白糖、生抽、老抽，搅拌均匀，制成酱汁。

4. **炒香调料**：锅中倒入适量油，放入花椒、八角、香叶炒香。

5. **煸炒排骨**：将焯好水的排骨放入锅中，用中小火煸炒至表面微黄，肉色变深。

6. **加入酱汁**：将调制好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，让排骨充分吸收酱汁。

7. **焖煮入味**：盖上锅盖，转小火焖煮10分钟，让排骨更加入味。

8. **收汁出锅**：最后打开锅盖，开大火收汁，直到汁液浓稠，即可出锅装盘。

小贴士

1. 排骨焯水可以去除腥味，让排骨更加鲜美。

2. 酱汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜一些可以适量增加白糖。

3. 焖煮时间可以根据排骨的大小和火候调整，确保排骨熟透且入味。

学会这道酱汁排骨的做法后，是不是觉得做一道美味的家常菜也不是那么难呢？快动手试试吧，相信你们一定可以做出色香味俱全的酱汁排骨，让家人都赞不绝口！记得收藏这份食谱，随时做给家人吃哦！

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