家常版老母鸡汤大全家常做法，暖身滋补，营养满分！

一、老母鸡汤大全家常做法

1. 准备食材

- 老母鸡：1只（约1500克）

- 姜片：适量

- 葱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

2. 老母鸡处理

- 将老母鸡宰杀后，去毛、去内脏，清洗干净。

- 将鸡爪、鸡头、鸡屁股等部位去掉，只保留鸡身和鸡腿。

- 将鸡身切成块，备用。

3. 烹饪步骤

- 锅中放入清水，将鸡块放入沸水中焯水，去除血水和杂质。

- 焯水后捞出鸡块，用清水冲洗干净。

- 锅中放入适量油，将姜片和葱段放入锅中炒香。

- 将焯好水的鸡块放入锅中，加入料酒，翻炒均匀。

- 加入清水，水量要没过鸡块。

- 大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1小时。

- 1小时后，加入适量盐，继续炖煮30分钟。

- 30分钟后，老母鸡汤已经炖至浓稠，关火，盛出即可。

二、家常版老母鸡汤的营养价值

1. 老母鸡肉质鲜嫩，富含优质蛋白质，有助于增强免疫力，促进生长发育。

2. 老母鸡汤中的脂肪含量较低，适合减肥人群食用。

3. 老母鸡汤具有滋补作用，对于体弱多病、气血不足的人群具有很好的调理作用。

4. 老母鸡汤中的胶原蛋白有助于保持皮肤弹性，延缓衰老。

三、老母鸡汤的食用禁忌

1. 老母鸡汤不宜与茶叶、咖啡等刺激性饮料同食，以免影响营养成分的吸收。

2. 老母鸡汤不宜与寒性食物同食，如西瓜、苦瓜等。

3. 老母鸡汤不宜过量食用，以免引起消化不良。

4. 老母鸡汤不宜长时间炖煮，以免营养成分流失。

家常版老母鸡汤大全家常做法简单易学，营养丰富，适合全家享用。在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的老母鸡汤，不仅能暖身滋补，还能提升全家人的免疫力。快来动手尝试吧！