【蛤蜊干炖汤做法大全】鲜美营养，简单易学，冬季滋补佳品！

蛤蜊干，又称海瓜子，是一种营养价值极高的海产品。蛤蜊干炖汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，是冬季滋补的佳品。今天，就为大家分享几种蛤蜊干炖汤的做法，简单易学，快来试试吧！

一、蛤蜊干炖排骨汤

【食材】

蛤蜊干100克，排骨300克，姜片适量，葱花适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量。

【做法】

1. 将蛤蜊干提前用清水浸泡4-6小时，洗净备用。

2. 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。

3. 锅中加水，放入排骨、姜片、料酒，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

4. 加入蛤蜊干，继续炖煮10分钟。

5. 最后加入葱花、盐、胡椒粉调味，即可出锅。

二、蛤蜊干炖鸡汤

【食材】

蛤蜊干100克，鸡半只，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量。

【做法】

1. 将蛤蜊干提前用清水浸泡4-6小时，洗净备用。

2. 鸡洗净，切成块，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。

3. 锅中加水，放入鸡块、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

4. 加入蛤蜊干，继续炖煮10分钟。

5. 最后加入葱花、盐、胡椒粉调味，即可出锅。

三、蛤蜊干炖豆腐汤

【食材】

蛤蜊干100克，豆腐1块，姜片适量，葱花适量，盐适量，胡椒粉适量。

【做法】

1. 将蛤蜊干提前用清水浸泡4-6小时，洗净备用。

2. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3. 锅中加水，放入姜片，大火煮沸后加入蛤蜊干、豆腐。

4. 小火炖煮10分钟。

5. 最后加入葱花、盐、胡椒粉调味，即可出锅。

四、蛤蜊干炖鱼汤

【食材】

蛤蜊干100克，鲫鱼1条，姜片适量，葱花适量，盐适量，胡椒粉适量。

【做法】

1. 将蛤蜊干提前用清水浸泡4-6小时，洗净备用。

2. 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。

3. 锅中加水，放入姜片，大火煮沸后加入鲫鱼、蛤蜊干。

4. 小火炖煮30分钟。

5. 最后加入葱花、盐、胡椒粉调味，即可出锅。

蛤蜊干炖汤的做法简单易学，鲜美营养，适合冬季滋补。不妨试试这些做法，为家人带来美味与健康！