《山药荷兰豆木耳三鲜炖盅：养生家常菜，简单易做，营养满分！》

山药、荷兰豆、木耳，这三种食材在我国的饮食文化中可谓是家喻户晓。它们不仅口感鲜美，而且营养丰富，被誉为“养生三宝”。今天，就为大家带来一道山药荷兰豆木耳三鲜炖盅的做法，简单易学，营养满分，快来看看吧！

一、山药荷兰豆木耳三鲜炖盅的做法

【食材】

- 山药：200克

- 荷兰豆：100克

- 木耳：50克

- 红枣：5颗

- 红枣：5颗

- 枸杞：10克

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 水适量

【步骤】

1. 山药去皮，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 荷兰豆去筋，洗净，切成小段。

3. 木耳提前用水泡发，洗净，撕成小朵。

4. 红枣去核，洗净。

5. 锅中加入适量清水，放入山药、荷兰豆、木耳、红枣和枸杞。

6. 大火烧开后，转小火炖煮20分钟。

7. 加入适量的盐和鸡精调味，即可出锅。

二、山药荷兰豆木耳三鲜炖盅的营养价值

1. 山药：富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和矿物质，具有补脾养胃、益肺止咳、降低血糖、抗衰老等功效。

2. 荷兰豆：富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E等，具有抗氧化、降低血脂、预防心血管疾病、增强免疫力等功效。

3. 木耳：富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、铁等，具有滋阴润燥、补血养颜、降血压、抗肿瘤等功效。

4. 红枣：富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和矿物质，具有补血安神、养胃健脾、增强免疫力等功效。

5. 枸杞：富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和矿物质，具有滋补肝肾、益精明目、抗衰老等功效。

三、山药荷兰豆木耳三鲜炖盅的烹饪技巧

1. 山药去皮时，要小心滑手，可用厨房纸巾或手套保护双手。

2. 烹饪过程中，注意火候，避免烧糊。

3. 荷兰豆焯水时，时间不宜过长，以免营养流失。

4. 红枣和枸杞可提前用水泡发，方便烹饪。

5. 根据个人口味，可适量添加其他调料，如姜片、葱段等。

山药荷兰豆木耳三鲜炖盅是一道简单易学、营养丰富的家常菜。它不仅口感鲜美，还具有多种保健功效。快动手试试吧，让家人朋友共享这份美味与健康！