【快手凉拌无骨鸭掌，夏日解腻神器！】🍃🦆

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🌟 小红书美食分享 | 🌟

大家好，我是你们的美食小达人！今天要给大家分享一道夏日解腻神器——【凉拌无骨鸭掌】！鸭掌软糯入味，口感Q弹，凉拌后清爽不油腻，简直是夏日里的一道美味佳肴！下面就来跟我一起动手做起来吧！

🍲 【凉拌无骨鸭掌】所需食材：

- 无骨鸭掌 500克

- 大蒜 3瓣

- 姜一小块

- 香菜 适量

- 辣椒 2个

- 酱油 2大勺

- 香醋 1大勺

- 醋蒜 1大勺

- 花椒粉 1小勺

- 糖 1小勺

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 植物油 适量

🍲 【凉拌无骨鸭掌】制作步骤：

1️⃣ 准备无骨鸭掌，清洗干净后放入锅中，加入足够的水，放入一小块姜，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮15分钟，煮至鸭掌熟软。

2️⃣ 煮好的鸭掌捞出，放入冷水中浸泡，待鸭掌冷却后捞出，沥干水分备用。

3️⃣ 大蒜切末，姜切末，香菜切碎，辣椒切圈。

4️⃣ 取一个碗，放入酱油、香醋、醋蒜、花椒粉、糖、盐和鸡精，搅拌均匀成调味汁。

5️⃣ 将沥干水分的鸭掌放入碗中，倒入调味汁，拌匀。

6️⃣ 将切好的蒜末、姜末、香菜和辣椒撒在鸭掌上，淋上适量的植物油。

7️⃣ 盖上盖子，放入冰箱冷藏30分钟，让味道充分渗透。

🍲 【小贴士】

- 煮鸭掌时，加入姜片可以去腥增香。

- 煮鸭掌的时间根据鸭掌的大小和厚度来调整，确保鸭掌熟透。

- 凉拌时加入醋蒜，可以增加口感和香气。

- 最后加入香菜和辣椒，可以增加菜肴的层次感。

🍲 【成品展示】

经过冷藏后，鸭掌的口感更加Q弹，味道更加浓郁。每一口都是满满的幸福感，夏日里的一道清凉美食！

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这道凉拌无骨鸭掌简单易做，口感清爽不油腻，非常适合夏日食用。大家快来试试吧！如果你喜欢我的分享，记得点赞、收藏和关注哦！我们下期再见，祝大家做菜愉快，享受美食时光！

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