【腐竹木耳家常菜】腐竹木耳这样做，口感鲜美，营养满分，简单易学！

大家好，我是你们的美食小助手！今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——腐竹木耳。腐竹和木耳都是营养价值很高的食材，搭配在一起，口感鲜美，营养满分。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！

腐竹木耳的家常做法

准备材料

- 腐竹 100克

- 木耳 50克

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 蒜 2瓣

- 青红椒 各1个

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

制作步骤

1. **腐竹泡发**：将腐竹放入温水中，浸泡至软，大约需要30分钟。泡发好的腐竹切成小段。

2. **木耳泡发**：将木耳放入温水中，浸泡至软，大约需要20分钟。泡发好的木耳去蒂，撕成小朵。

3. **葱姜蒜切末**：将葱、姜、蒜分别切成末。

4. **青红椒切丝**：将青红椒洗净，切成细丝。

5. **炒锅加热**：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。

6. **加入腐竹和木耳**：将泡发好的腐竹和木耳放入锅中，翻炒均匀。

7. **调味**：加入适量盐、生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀。

8. **加入青红椒**：将青红椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。

9. **勾芡**：加入适量水淀粉，翻炒均匀，使菜肴更加鲜亮。

10. **出锅装盘**：将炒好的腐竹木耳盛出，装入盘中即可。

小贴士

1. 腐竹和木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感和营养。

2. 烹饪过程中，注意火候，以免烧焦。

3. 可以根据个人口味，适量调整调料的用量。

腐竹木耳是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养满分。大家不妨试着做一下，相信一定会爱上这道菜的！喜欢我的分享，记得点赞、关注哦！下次再见，祝大家做菜愉快！