【鮰鱼家常做法大】家常美味，让你轻松成为烹饪达人！

一、

鮰鱼，又称黄颡鱼、黄骨鱼，是一种生活在淡水中的鱼类，肉质鲜美，营养丰富。鮰鱼的家常做法多种多样，既能满足家人的味蕾，又能体现出烹饪的技巧。今天，就为大家分享几种鮰鱼家常做法，让你轻松成为烹饪达人！

二、食材准备

1. 鮰鱼1条（约500克）

2. 生姜1块

3. 大葱1根

4. 蒜瓣3瓣

5. 青红椒适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 料酒适量

9. 植物油适量

10. 花椒粉适量

11. 淀粉适量

三、鮰鱼家常做法

1. 鲜香红烧鮰鱼

（1）将鮰鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身上划几刀，便于入味。

（2）生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎。

（3）锅中加入适量植物油，烧热后放入鱼，两面煎至金黄色。

（4）加入姜片、葱段、蒜瓣，炒香。

（5）倒入料酒、盐、鸡精，翻炒均匀。

（6）加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

（7）待汤汁浓稠，撒上花椒粉，翻炒均匀即可出锅。

2. 清蒸鮰鱼

（1）将鮰鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

（2）生姜切片，大葱切段。

（3）将鮰鱼放在蒸盘上，铺上姜片、葱段。

（4）锅中加入适量清水，放入蒸盘，大火蒸10分钟。

（5）出锅后撒上适量盐、鸡精，淋上热油即可。

3. 鮰鱼豆腐煲

（1）将鮰鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成块状。

（2）豆腐切成小块，备用。

（3）生姜切片，大葱切段。

（4）锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，大火烧开后加入豆腐。

（5）待豆腐煮至入味，加入鮰鱼块，煮至鱼熟透。

（6）加入盐、鸡精，翻炒均匀即可。

4. 鮰鱼炖土豆

（1）将鮰鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成块状。

（2）土豆去皮，切成块状。

（3）生姜切片，大葱切段。

（4）锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，大火烧开后加入土豆。

（5）待土豆煮至半熟，加入鮰鱼块，煮至鱼熟透。

（6）加入盐、鸡精，翻炒均匀即可。

四、

鮰鱼家常做法丰富多样，既可红烧、清蒸，也可炖煮。掌握了这些做法，你一定能轻松烹饪出美味的鮰鱼佳肴，让家人大饱口福。赶快动手试试吧！