【家常美味】怎么顿排骨好吃？超简单步骤，让你轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的排骨！

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🍖【食材准备】

- 排骨500克

- 生姜适量

- 大蒜适量

- 葱适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 白糖适量

- 盐适量

- 八角适量

- 花椒适量

- 香叶适量

- 花椒粉适量

- 蒜粉适量

🍖【烹饪步骤】

1️⃣ 排骨处理：将排骨清洗干净，用刀背轻轻拍松，方便入味。

2️⃣ 腌制排骨：将处理好的排骨放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐，拌匀后腌制30分钟。

3️⃣ 准备调料：生姜切片，大蒜切片，葱切段备用。

4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入八角、花椒、香叶炒香。

5️⃣ 放入排骨：将腌制好的排骨放入锅中，翻炒均匀，使排骨表面均匀裹上调料。

6️⃣ 加水炖煮：向锅中加入适量的水，水量没过排骨即可。加入生姜片、大蒜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7️⃣ 调味收汁：将炖煮好的排骨捞出，控干水分。锅中留少量油，加入花椒粉、蒜粉，炒香后放入排骨，翻炒均匀。

8️⃣ 出锅装盘：将炒好的排骨盛出，撒上葱花点缀即可。

🍖【小贴士】

1️⃣ 排骨腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。

2️⃣ 炖煮排骨时，水量不宜过多，以免肉质变烂。

3️⃣ 炒排骨时，火候不宜过大，以免烧焦。

4️⃣ 根据个人口味，可适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。

🍖【美食分享】

家常美味的顿排骨，外酥里嫩、香气扑鼻，简直是家人朋友聚餐的必备佳肴！学会了这道菜，再也不用去外面餐馆点外卖啦！快动手试试吧，保证让你爱不释手！

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