家常菜做法大全：轻松掌握好做好吃的美味佳肴

一、家常菜的魅力

家常菜，顾名思义，就是人们在日常生活中常见的菜肴。家常菜以其简单、易做、美味、营养的特点，深受广大人民群众的喜爱。下面，我们就来为大家推荐一些好做好吃家常菜的做法。

二、家常菜做法推荐

1. 酸菜鱼

材料：草鱼、酸菜、木耳、豆腐、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉

做法：

（1）草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成片，用盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟；

（2）酸菜切丝，木耳洗净撕成小块，豆腐切块；

（3）锅中加水，放入姜片、蒜瓣，煮沸后放入鱼片，煮至鱼片变色捞出；

（4）锅中留少许油，放入酸菜、木耳、豆腐，煮至软熟；

（5）将鱼片放入锅中，加入适量盐、鸡精调味，煮开即可。

2. 宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、糖、醋

做法：

（1）鸡胸肉切成丁，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；

（2）葱、姜、蒜切末，干辣椒切段；

（3）锅中加油，放入花生米炒至变色捞出；

（4）锅中留少许油，放入干辣椒、葱、姜、蒜末炒香；

（5）放入鸡丁，炒至变色；

（6）加入适量盐、鸡精、糖、醋调味，翻炒均匀；

（7）最后放入花生米，炒匀即可。

3. 麻婆豆腐

材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、辣椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、糖、油

做法：

（1）豆腐切成小块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；

（2）葱、姜、蒜切末，辣椒切段；

（3）锅中加油，放入豆瓣酱、辣椒、葱、姜、蒜末炒香；

（4）放入牛肉末，炒至变色；

（5）加入适量盐、鸡精、糖调味；

（6）放入豆腐，煮至豆腐熟透；

（7）翻炒均匀，出锅即可。

4. 红烧肉

材料：五花肉、八角、桂皮、香叶、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、油

做法：

（1）五花肉切成块，用开水焯水去腥；

（2）锅中加油，放入八角、桂皮、香叶、姜、蒜炒香；

（3）放入五花肉，炒至表面微黄；

（4）加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖调味；

（5）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时；

（6）收汁即可。

三、

家常菜做法简单，营养丰富，是家庭餐桌上的必备佳肴。通过以上介绍，相信大家已经学会了这几道好做好吃的家常菜做法。赶快动手尝试吧，让家人和朋友品尝到你的手艺！