【山药排骨汤做法大全】家常养生汤，暖身又补钙，学会了这道汤，家人身体倍儿棒！

今天我要给大家分享一道超级好喝又营养的汤——山药排骨汤！这道汤不仅口感鲜美，而且具有很高的养生价值，特别适合家人一起享用。接下来，就让我来为大家详细介绍一下山药排骨汤的做法吧！

山药排骨汤食材：

- 排骨 500克

- 山药 1根

- 姜几片

- 葱 1根

- 花椒 10粒

- 八角 1个

- 香叶 2片

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 白胡椒粉 适量

- 清水 适量

山药排骨汤做法：

1. **准备食材**：将排骨洗净，切成块状；山药去皮，切成滚刀块；姜切片，葱切段。

2. **焯水**：锅中加入适量清水，放入排骨，加入料酒和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约5分钟。

3. **炖煮**：将焯好水的排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。另起锅，加入适量清水，放入焯好水的排骨、姜片、花椒、八角、香叶，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

4. **加入山药**：待排骨炖至软烂时，加入山药块，继续炖煮20分钟。

5. **调味**：加入适量盐、白胡椒粉调味，根据个人口味调整。

6. **出锅**：撒上葱段，搅拌均匀，即可出锅。

小贴士：

1. 山药去皮时，最好戴上一次性手套，以免山药汁液刺激皮肤。

2. 焯水时，加入料酒可以去除排骨的腥味。

3. 炖煮时，火候不宜过大，以免排骨炖煮过烂。

4. 山药炖煮时间不宜过长，以免山药过于软烂，影响口感。

山药排骨汤的营养价值：

1. **排骨**：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补气养血、强筋骨的功效。

2. **山药**：富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，具有健脾益胃、滋阴润燥的功效。

3. **姜**：具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的功效。

4. **葱**：具有发汗解表、温中止呕、通阳散寒的功效。

山药排骨汤是一道美味又营养的汤品，适合全家人一起享用。学会这道汤，不仅能温暖家人，还能为家人带来健康。赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的汤品！

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