豆腐韭黄美味做法大全，家常菜谱让你一学就会！

一、豆腐韭黄炒肉

食材：

豆腐1块、韭黄200克、猪肉150克、红椒1个、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐适量、糖少许、水淀粉适量、油适量。

做法：

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水2分钟，捞出备用。

2. 韭黄洗净切段，红椒切丝，猪肉切成丝。

3. 热锅倒油，油温5成热时放入肉丝翻炒至变色，加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。

4. 加入红椒丝和焯好水的豆腐块，翻炒均匀。

5. 加入韭黄段，快速翻炒均匀。

6. 调入盐、糖，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，出锅即可。

二、豆腐韭黄蒸菜

食材：

豆腐1块、韭黄150克、胡萝卜适量、香菇适量、生抽1勺、盐适量、油适量。

做法：

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水2分钟，捞出备用。

2. 韭黄洗净切段，胡萝卜、香菇切丝。

3. 将焯水后的豆腐块放入盘中，上面铺上韭黄段、胡萝卜丝和香菇丝。

4. 将蒸锅水烧开，放入盘子，大火蒸10分钟。

5. 蒸好后，取出盘子，倒掉多余的水分。

6. 调入生抽、盐，撒上葱花，热锅倒油，油温5成热时浇在葱花上，翻炒均匀，出锅即可。

三、豆腐韭黄煎饼

食材：

豆腐1块、韭黄200克、面粉适量、鸡蛋1个、盐适量、油适量。

做法：

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水2分钟，捞出备用。

2. 韭黄洗净切段，鸡蛋打散备用。

3. 面粉中加入适量盐，倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀成面糊。

4. 热锅倒油，油温5成热时，倒入面糊，快速摊平。

5. 在面糊上铺上焯水后的豆腐块和韭黄段，煎至两面金黄，出锅即可。

四、豆腐韭黄炖鸡汤

食材：

豆腐1块、韭黄200克、鸡肉适量、枸杞适量、盐适量、姜适量、料酒适量、油适量。

做法：

1. 豆腐切成小块，鸡肉切成块，韭黄洗净切段。

2. 锅中加水烧开，放入鸡肉块，加入料酒、姜片，焯水2分钟，捞出备用。

3. 锅中倒油，油温5成热时，放入焯水后的鸡肉块，翻炒至变色。

4. 加入豆腐块、韭黄段和枸杞，翻炒均匀。

5. 加入适量水，大火煮开后转小火炖煮20分钟。

6. 调入盐，翻炒均匀，出锅即可。

以上就是豆腐韭黄的做法大全，相信大家已经学会了这些家常菜谱。快动手尝试一下吧，让豆腐韭黄的美味陪伴你的餐桌！