【酱烧黄鱼家常做法】鲜美黄鱼这样做，酱香浓郁，简单易学，告别外卖！

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今天要给大家分享一道超级美味的家常菜——酱烧黄鱼！这道菜不仅味道鲜美，而且制作简单，让你在家就能享受到餐厅级别的美食。下面，就让我来一步步教大家如何做出一道酱香浓郁的酱烧黄鱼吧！

🍽️【食材准备】

- 黄鱼1条（约500克）

- 生姜适量

- 大蒜适量

- 青红椒适量

- 酱油适量

- 老抽适量

- 料酒适量

- 白糖适量

- 盐适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

🍽️【制作步骤】

1️⃣ 黄鱼处理：将黄鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，在鱼身两面各划几刀，方便入味。

2️⃣ 腌制：在划好的鱼身两面撒上适量的盐，腌制10分钟。

3️⃣ 准备调料：生姜切片，大蒜切片，青红椒切丝。

4️⃣ 腌制鱼块：在腌好的鱼块中加入适量的料酒、酱油、老抽，腌制10分钟。

5️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。

6️⃣ 加入调料：将煎好的鱼块盛出，锅中留底油，放入生姜、大蒜爆香。

7️⃣ 加入青红椒：将青红椒丝放入锅中翻炒均匀。

8️⃣ 加入调味汁：在锅中加入适量的酱油、老抽、白糖、盐，搅拌均匀。

9️⃣ 烧煮鱼块：将煎好的鱼块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

🔟 收汁出锅：待鱼块炖至汤汁浓稠，收汁后即可出锅。

🍽️【小贴士】

1. 黄鱼选择新鲜的，鱼身要完整，肉质鲜美。

2. 鱼块划刀时，不要划得太深，以免鱼身破裂。

3. 腌制鱼块时，加入的调料要适量，以免味道过重。

4. 烹饪过程中，注意火候，避免鱼块煎糊。

酱烧黄鱼是一道色香味俱佳的家常菜，金黄的鱼块搭配浓郁的酱汁，让人食欲大开。学会这道菜，你也能轻松成为厨房小能手，为家人朋友带来美味佳肴。快来试试吧，相信你一定会喜欢的！

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祝大家烹饪愉快，美食满满！🍲🥘🎉