【家常美味】黄瓜烧排骨，这样做，肉质鲜嫩，黄瓜清脆，家人爱不释手！

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黄瓜烧排骨，这样做，肉质鲜嫩，黄瓜清脆，家人爱不释手！

大家好！今天我要给大家分享一道超级下饭的家常菜——黄瓜烧排骨。这道菜色泽诱人，肉质鲜嫩，黄瓜清脆爽口，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道非常受欢迎的菜品。下面，就让我来给大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！

准备食材

- 排骨：500克

- 黄瓜：2根

- 葱：1根

- 姜：3片

- 大蒜：3瓣

- 料酒：1勺

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺

- 白糖：1勺

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 排骨处理

1. 将排骨清洗干净，放入锅中，加入足够的水，放入葱段、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，捞出备用。

2. 炖煮好的排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 准备黄瓜

1. 黄瓜洗净，切成块状。

2. 葱切段，姜切片，大蒜拍碎。

3. 烧制排骨

1. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱段、姜片、大蒜爆香。

2. 将炖煮好的排骨放入锅中，翻炒至表面微黄。

3. 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀，使排骨上色。

4. 加入适量的清水，水量没过排骨即可。

5. 大火烧开后转小火炖煮20分钟，使排骨更加入味。

4. 加入黄瓜

1. 当排骨炖煮至差不多的时候，加入切好的黄瓜块。

2. 继续炖煮5分钟，让黄瓜充分吸收排骨的香味。

5. 出锅装盘

1. 将炖煮好的黄瓜烧排骨盛出，撒上葱花点缀。

2. 一道色香味俱全的黄瓜烧排骨就完成了！

小贴士

1. 排骨炖煮时，记得撇去浮沫，这样炖出来的排骨才会更加鲜美。

2. 黄瓜不要炖煮时间过长，以免口感变差。

3. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以将排骨炖煮至更烂一些。

4. 这道菜也可以根据个人口味加入其他调料，如五香粉、八角等。

这道黄瓜烧排骨是不是很简单呢？赶紧动手试试吧！相信你们的家人一定会喜欢这道美味佳肴的！祝大家做菜愉快，用餐愉快！家常菜 黄瓜烧排骨 美食分享 家庭餐桌