【红烧全鱼家常做法大全】轻松学会做一道色香味俱全的家常菜，家人朋友都夸赞！

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姐妹们，今天给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——红烧全鱼！这道菜色香味俱佳，营养丰富，而且做法超级简单，即使是厨房小白也能轻松上手哦！快来跟我一起学学吧！

🐟【材料准备】

- 新鲜草鱼一条（约500克）

- 生姜几片

- 大蒜几瓣

- 葱一根

- 酱油适量

- 老抽适量

- 糖适量

- 料酒适量

- 清水适量

- 花椒粉适量

- 食用油适量

🌟【制作步骤】

1️⃣ 草鱼处理干净，去掉鱼头和鱼尾，鱼身从中间片开，但不要切断，这样可以使鱼在烹饪过程中保持完整。

2️⃣ 鱼身两面都划上几刀，方便入味。用料酒、姜片腌制10分钟。

3️⃣ 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。

4️⃣ 热锅凉油，油热后放入姜片、大蒜爆香。

5️⃣ 放入腌制好的鱼，两面煎至金黄。

6️⃣ 加入酱油、老抽、糖，翻炒均匀，让鱼身均匀上色。

7️⃣ 加入适量热水，水量没过鱼身即可。

8️⃣ 加入花椒粉，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

9️⃣ 待汤汁浓稠，鱼熟透后，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

🍲【小贴士】

- 鱼肉不要煎得太久，以免煎老了口感变柴。

- 汤汁不要太多，以免炖煮过程中水分蒸发过多，导致汤汁过于浓稠。

- 可以根据个人口味调整酱油、老抽、糖的用量。

👩‍🍳【烹饪心得】

这道红烧全鱼做法简单，味道鲜美，非常适合家庭聚餐或者待客。鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，每一口都是满满的幸福感。而且这道菜的营养价值也很高，鱼肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸，对于身体健康非常有好处。

姐妹们，你们学会这道红烧全鱼的做法了吗？快去试试吧！相信我，你们一定会爱上这道菜的！记得分享给家人朋友，让他们也一起享受这份美味哦！

希望我的分享对你们有帮助，如果你们还有其他想学的家常菜，欢迎在评论区告诉我，我会尽快为大家准备哦！记得点赞关注，一起学做更多美味佳肴吧！👍🏻🍲🌟