【大公鸡新吃法】家常大公鸡的做法，鲜香嫩滑，营养美味，学会这道菜，家人都喜欢！

大家好！今天我要分享一道超级美味的家常菜——大公鸡的做法。大公鸡肉质鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家人一起分享的菜肴。下面，就让我来给大家详细介绍一下这道大公鸡的新吃法吧！

一、食材准备

1. 大公鸡1只（约1.5公斤）

2. 生姜适量

3. 大葱适量

4. 料酒适量

5. 酱油适量

6. 老抽适量

7. 糖适量

8. 八角适量

9. 花椒适量

10. 食用油适量

二、大公鸡处理

1. 将大公鸡宰杀后，去毛、去内脏、去脚爪，清洗干净。

2. 用刀在大公鸡的腹部划几道口子，方便入味。

3. 将大公鸡放入锅中，加入适量的水，放入生姜、大葱、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。

三、炒制调料

1. 生姜切片，大葱切段。

2. 热锅凉油，放入姜片、大葱段、八角、花椒炒香。

3. 加入适量的酱油、老抽、糖，翻炒均匀。

四、炖煮大公鸡

1. 将炖煮好的大公鸡捞出，沥干水分。

2. 锅中留底油，放入大公鸡，两面煎至金黄。

3. 将煎好的大公鸡放入调料锅中，翻炒均匀，使大公鸡充分吸收调料的味道。

4. 加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

五、出锅装盘

1. 炖煮好的大公鸡，捞出装盘。

2. 撒上葱花、香菜点缀。

这样一道美味的大公鸡就做好了！鲜香嫩滑，营养丰富，是一道非常适合家人一起分享的菜肴。学会这道菜，保证家人都喜欢！

这道大公鸡的做法简单易学，味道鲜美，营养健康。赶紧动手试试吧！相信你们一定会喜欢这道菜的！喜欢的朋友别忘了点赞、收藏、分享哦！下次见！