【家常秘籍】塘鲺的做法大全家常版，轻松学会，家人爱不释口！

---

今天要给大家分享一道超级家常又美味的塘鲺做法！塘鲺肉质细嫩，营养丰富，做法简单，无论是老人还是孩子都超级喜欢。接下来，就让我来手把手教大家如何做出一道色香味俱全的塘鲺大餐吧！

原料准备

- 塘鲺 1条（约500克）

- 姜片 3片

- 大蒜 3瓣

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 葱 1根

- 酱油 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 食用油 适量

制作步骤

步骤一：塘鲺处理

1. 将塘鲺清洗干净，用刀在鱼身上斜着划几刀，以便入味。

2. 用料酒、姜片腌制10分钟，让鱼去腥入味。

步骤二：葱姜蒜辣椒准备

1. 姜切片，大蒜拍碎，青椒和红椒切块，葱切段备用。

步骤三：热锅凉油

1. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和拍碎的大蒜，炒香。

步骤四：煎塘鲺

1. 放入腌制好的塘鲺，两面煎至金黄，煎的过程中可以适当翻面，让鱼煎得更加均匀。

步骤五：调味

1. 煎至两面金黄后，加入酱油和料酒，翻炒均匀。

2. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。

步骤六：出锅装盘

1. 翻炒均匀后，撒上切好的青椒、红椒和葱段。

2. 翻炒几下，待葱段断生即可出锅装盘。

小贴士

1. 塘鲺煎至两面金黄后，不要煎太久，以免鱼肉变老。

2. 调味时可以根据个人口味适量调整酱油和料酒的量。

3. 烹饪过程中，注意火候，避免鱼煎糊。

成品展示

出锅后的塘鲺色泽诱人，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，香气扑鼻。看着家人品尝的表情，满满的幸福感油然而生。

是不是觉得这道塘鲺做法简单易学呢？赶快动手试试吧，相信你们一定会做出一道美味的塘鲺大餐，让家人爱不释口！喜欢我的分享，别忘了点赞、收藏哦！还有，你们有什么想学的家常菜，也可以在评论区告诉我，我会一一为大家解答哦！咱们下期再见！🍳🍲🥳