【家常美味】菠菜豆腐这样做，鲜嫩爽口，营养满分，跟着教程学做，保证家人爱不释手！

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今天要给大家分享一道简单又营养的家常菜——菠菜豆腐！这道菜不仅做法简单，而且口感鲜嫩爽口，营养丰富，非常适合全家人享用。下面就来跟我一起学习一下菠菜豆腐的做法吧！

🥬【食材准备】

- 新鲜菠菜 200克

- 嫩豆腐 1块（约300克）

- 猪里脊肉 100克

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 青红椒各半个（可选）

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 胡椒粉 适量

- 食用油 适量

- 生抽 适量

- 水淀粉 适量

🍳【制作步骤】

**1. 准备食材**

- 菠菜洗净后切成段，豆腐切成小块，里脊肉切成薄片，葱姜切丝，青红椒切丝备用。

**2. 腌制肉片**

- 将肉片加入适量盐、生抽、胡椒粉、水淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

**3. 热锅凉油**

- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。

**4. 炒菠菜**

- 锅中留底油，放入葱丝、姜丝爆香，然后加入菠菜段，快速翻炒至菠菜变软，加盐调味。

**5. 炒豆腐**

- 另起锅，锅中倒入适量油，油热后放入豆腐块，煎至两面金黄，出锅备用。

**6. 调制汁**

- 在炒菠菜的锅中加入适量水，放入煎好的豆腐块，加入生抽、鸡精调味，翻炒均匀。

**7. 加入肉片**

- 将之前炒好的肉片重新放入锅中，加入青红椒丝，翻炒均匀。

**8. 出锅**

- 最后撒上适量胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

🍲【小贴士】

- 菠菜中含有草酸，建议先焯水去除草酸，以免影响营养吸收。

- 豆腐不宜煎太久，以免煎干水分，影响口感。

- 肉片腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。

📖

菠菜豆腐这样做，鲜嫩爽口，营养丰富，是一道非常适合全家人的家常菜。赶快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！如果你还有其他的美食做法，也欢迎在评论区分享哦！

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