【独家秘籍】折叠扇子蛋糕，夏日清新必备，做法简单，颜值爆表！

🌟夏日炎炎，是不是觉得吃蛋糕都变得热气腾腾呢？今天，小仙女们有福啦！我为大家带来了一款夏日清新必备的折叠扇子蛋糕，做法简单，颜值爆表！快来跟我一起动手做起来吧！

🎨【材料准备】

1. 鸡蛋 4个

2. 低筋面粉 100g

3. 细砂糖 80g

4. 牛奶 30g

5. 植物油 30g

6. 泡打粉 1/2小勺

7. 柠檬汁几滴

8. 折叠扇子模具（我的是20cm*20cm的）

🌸【制作步骤】

1. 鸡蛋分离，蛋白蛋黄分开。蛋黄中加入30g细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至发白。

2. 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，以免消泡。

4. 蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至湿性发泡。

5. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

6. 将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

7. 将面糊倒入扇子模具中，轻轻震出气泡。

8. 预热烤箱至170度，将模具放入烤箱中层，烘烤15分钟。

9. 烘烤完成后，取出蛋糕，倒扣至冷却架上，冷却至室温。

10. 在蛋糕表面挤上奶油霜，用刀子沿着蛋糕边缘划出扇形，再沿着扇形边缘划出扇骨，最后用奶油霜填充扇骨即可。

🍵【小贴士】

1. 烘烤时注意烤箱温度，避免烤焦。

2. 蛋白打发时，注意不要过度搅拌，以免消泡。

3. 折叠扇子蛋糕的口感比较湿润，建议冷藏保存，口感更佳。

🌈这款折叠扇子蛋糕，不仅颜值爆表，而且做法简单，是夏日清凉的好选择。快来动手做起来，给你的家人和朋友带来惊喜吧！相信我，你一定会成为烘焙界的达人！

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