山药这样做，美味又营养，让你爱不释手！

山药，作为我国传统的食材之一，不仅口感细腻，而且营养丰富。那么，山药怎么做好吃呢？下面就来为大家介绍几种简单又美味的山药做法，让你轻松享受美味，健康又营养。

一、山药炖排骨

1. 原料：排骨500克，山药300克，姜片、葱段、料酒、盐、鸡精各适量。

2. 做法：

（1）将排骨洗净，剁成块，焯水去血沫；

（2）山药去皮，切成滚刀块；

（3）锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开；

（4）转小火炖煮1小时，加入山药，继续炖煮30分钟；

（5）加入盐、鸡精调味即可。

二、山药炒肉片

1. 原料：山药200克，猪肉150克，青椒1个，红椒1个，生抽、料酒、盐、鸡精、水淀粉各适量。

2. 做法：

（1）山药去皮，切成薄片；

（2）猪肉切片，用生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟；

（3）青椒、红椒洗净，切成片；

（4）锅中加入适量油，放入肉片翻炒至变色，捞出备用；

（5）锅中留少许油，放入山药片翻炒至软；

（6）加入肉片、青椒、红椒片，继续翻炒均匀；

（7）加入盐、鸡精调味即可。

三、山药炒鸡蛋

1. 原料：山药100克，鸡蛋2个，盐、鸡精、葱花各适量。

2. 做法：

（1）山药去皮，切成薄片；

（2）鸡蛋打散，加入盐、鸡精调味；

（3）锅中加入适量油，放入山药片翻炒至软；

（4）倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒；

（5）撒上葱花，翻炒均匀即可。

四、山药粥

1. 原料：山药100克，大米100克，枸杞适量。

2. 做法：

（1）山药去皮，切成小块；

（2）大米洗净，用清水浸泡30分钟；

（3）锅中加入适量清水，放入大米、山药块，大火烧开；

（4）转小火煮至粥浓稠，加入枸杞，继续煮5分钟；

（5）煮至山药软烂，即可关火。

五、山药拔丝

1. 原料：山药300克，白糖100克，食用油适量。

2. 做法：

（1）山药去皮，切成滚刀块；

（2）锅中加入适量油，放入山药块炸至金黄，捞出沥油；

（3）锅中加入适量油，放入白糖，小火炒至融化；

（4）倒入山药块，快速翻炒均匀，使山药块均匀裹上糖丝；

（5）关火，趁热食用。

山药的做法多种多样，以上几种只是其中的一小部分。相信通过这些做法，大家已经对山药怎么做好吃有了更深的了解。快动手试试吧，让美味山药为你的餐桌增色添彩！