【独家秘籍】港式糯米鸡，做法大全，家常版与餐厅版，轻松在家享受美味！

美食达人们！今天要给大家分享的是一款超级经典的港式美食——糯米鸡！相信很多人对它都不陌生，但是在家自己动手做的话，可能会有些难度。别担心，今天我就给大家带来一份港式糯米鸡的做法大全，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味！

一、港式糯米鸡的做法大全

1. 家常版港式糯米鸡

材料：

- 糯米：500克

- 鸡腿：2个

- 腊肠：3根

- 胡萝卜：1根

- 冬菇：10朵

- 姜片：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 蚝油：适量

- 白胡椒粉：适量

做法：

（1）糯米提前浸泡4小时，然后放入锅中，加入适量的水，煮至糯米熟软。

（2）鸡腿洗净，用刀背拍松，加入姜片、酱油、料酒、蚝油、白胡椒粉腌制30分钟。

（3）胡萝卜切成小丁，冬菇泡发后切丁。

（4）将腌制好的鸡腿肉、腊肠、胡萝卜丁、冬菇丁放入碗中，加入适量的酱油、料酒、蚝油、白胡椒粉，搅拌均匀。

（5）将糯米盛出，加入适量的盐、胡椒粉、蚝油，搅拌均匀。

（6）取一片荷叶，铺在蒸盘上，将糯米均匀地铺在荷叶上，然后将鸡腿肉放在糯米上，再铺上一层糯米。

（7）将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约40分钟，即可出锅。

2. 餐厅版港式糯米鸡

材料：

- 糯米：500克

- 鸡胸肉：1块

- 腊肠：3根

- 胡萝卜：1根

- 冬菇：10朵

- 姜片：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 蚝油：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡蛋白：1个

做法：

（1）糯米提前浸泡4小时，然后放入锅中，加入适量的水，煮至糯米熟软。

（2）鸡胸肉洗净，切成小块，加入鸡蛋白、盐、料酒、蚝油、白胡椒粉腌制30分钟。

（3）胡萝卜切成小丁，冬菇泡发后切丁。

（4）将腌制好的鸡胸肉、腊肠、胡萝卜丁、冬菇丁放入碗中，加入适量的酱油、料酒、蚝油、白胡椒粉，搅拌均匀。

（5）将糯米盛出，加入适量的盐、胡椒粉、蚝油，搅拌均匀。

（6）取一片荷叶，铺在蒸盘上，将糯米均匀地铺在荷叶上，然后将鸡胸肉放在糯米上，再铺上一层糯米。

（7）将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约40分钟，即可出锅。

二、港式糯米鸡的烹饪小贴士

1. 糯米浸泡时间要足够，这样煮出来的糯米才会更加软糯。

2. 腌制鸡腿肉或鸡胸肉时，加入鸡蛋白可以使肉质更加鲜嫩。

3. 调味料可以根据个人口味适量增减。

4. 糯米鸡的蒸制时间要根据实际情况调整，以免糯米过于湿软或鸡肉过于干硬。

港式糯米鸡是一款非常经典的美食，在家自己动手做的话，其实并不难。只要按照以上做法大全，相信你也能轻松做出美味的港式糯米鸡！快去试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！😊🍲