【家常牛肉丸做法大全】学会这15种牛肉丸食谱，让你成为家庭烹饪高手！

牛肉丸，作为一道经典的中式美食，深受广大食客喜爱。它口感鲜美、营养丰富，是家庭餐桌上的常客。今天，就为大家带来15种牛肉丸的家常做法，让你在家也能轻松制作出美味的牛肉丸！

一、经典牛肉丸

原料：牛肉500克、葱姜末适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个。

做法：

1. 将牛肉切成小块，用搅拌机打成肉泥。

2. 加入葱姜末、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。

3. 取适量肉馅，用手揉搓成圆形，即成牛肉丸。

4. 锅中加水烧开，放入牛肉丸，煮至浮起，捞出即可。

二、黑椒牛肉丸

原料：牛肉500克、黑椒酱适量、葱姜末适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、鸡蛋1个。

做法：

1. 将牛肉切成小块，用搅拌机打成肉泥。

2. 加入葱姜末、盐、生抽、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。

3. 取适量肉馅，用手揉搓成圆形，即成牛肉丸。

4. 锅中加水烧开，放入牛肉丸，煮至浮起，捞出。

5. 另起锅，加入黑椒酱、牛肉丸，翻炒均匀即可。

三、香菜牛肉丸

原料：牛肉500克、香菜适量、葱姜末适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、鸡蛋1个。

做法：

1. 将牛肉切成小块，用搅拌机打成肉泥。

2. 加入葱姜末、香菜、盐、生抽、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。

3. 取适量肉馅，用手揉搓成圆形，即成牛肉丸。

4. 锅中加水烧开，放入牛肉丸，煮至浮起，捞出。

5. 另起锅，加入香菜，翻炒均匀，放入牛肉丸，翻炒均匀即可。

四、麻辣牛肉丸

原料：牛肉500克、辣椒适量、花椒适量、葱姜末适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、鸡蛋1个。

做法：

1. 将牛肉切成小块，用搅拌机打成肉泥。

2. 加入葱姜末、辣椒、花椒、盐、生抽、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。

3. 取适量肉馅，用手揉搓成圆形，即成牛肉丸。

4. 锅中加水烧开，放入牛肉丸，煮至浮起，捞出。

5. 另起锅，加入辣椒、花椒，翻炒均匀，放入牛肉丸，翻炒均匀即可。

五、鲍汁牛肉丸

原料：牛肉500克、鲍汁适量、葱姜末适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、鸡蛋1个。

做法：

1. 将牛肉切成小块，用搅拌机打成肉泥。

2. 加入葱姜末、鲍汁、盐、生抽、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。

3. 取适量肉馅，用手揉搓成圆形，即成牛肉丸。

4. 锅中加水烧开，放入牛肉丸，煮至浮起，捞出。

5. 另起锅，加入鲍汁，放入牛肉丸，翻炒均匀即可。

六、蒜蓉牛肉丸

原料：牛肉500克、蒜蓉适量、葱姜末适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、鸡蛋1个。

做法：

1. 将牛肉切成小块，用搅拌机打成肉泥。

2. 加入葱姜末、蒜蓉、盐、生抽、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。

3. 取适量肉馅，用手揉搓成圆形，即成牛肉丸。

4. 锅中加水烧开，放入牛肉丸，煮至浮起，捞出。

5. 另起锅，加入蒜蓉，翻炒均匀，放入牛肉丸，翻炒均匀即可。

七、番茄牛肉丸

原料：牛肉500克、番茄适量、葱姜末适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、鸡蛋1个。

做法：

1. 将牛肉切成小块，用搅拌机打成肉泥。

2. 加入葱姜末、番茄、盐、生抽、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。

3. 取适量肉馅，用手揉搓成圆形，即成牛肉丸。

4. 锅中加水烧开，放入牛肉丸，煮至浮起，捞出。

5. 另起锅，加入番茄，翻炒均匀，放入牛肉丸，翻炒均匀即可。

八、咖喱牛肉丸

原料：牛肉500克、咖喱粉适量、葱姜末适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、鸡蛋1个。

做法：

1. 将牛肉切成小块，用搅拌机打成肉泥。

2. 加入葱姜末、咖喱粉、盐、生抽、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。

3. 取适量肉馅，用手揉搓成圆形，即成牛肉丸。

4. 锅中加水烧开，放入牛肉丸，煮至浮起，捞出。

5. 另起锅，加入咖喱粉，翻炒均匀，放入牛肉丸，翻炒均匀即可。

九、红烧牛肉丸

原料：牛肉500克、生抽适量、老抽适量、料酒适量、姜片适量、葱段适量。

做法：

1. 将牛肉切成小块，用搅拌机打成肉泥。

2. 加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段，搅拌均匀。

3. 取适量肉馅，用手揉搓成圆形，即成牛肉丸。

4. 锅中加水烧开，放入牛肉丸，煮至浮起，捞出。

5. 另起锅，加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段，放入牛肉丸，翻炒均匀即可。

十、麻辣烫牛肉丸

原料：牛肉500克、麻辣烫底料适量、葱姜末适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、鸡蛋1个。

做法：

1. 将牛肉切成小块，用搅拌机打成肉泥。

2. 加入葱姜末、盐、生抽、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。

3. 取适量肉馅，用手揉搓成圆形，即成牛肉丸。

4. 锅中加水烧开，放入牛肉丸，煮至浮起，捞出。

5. 另起锅，加入麻辣烫底料，放入牛肉丸，翻炒均匀即可。

十一、酸菜牛肉丸

原料：牛肉500克、酸菜适量、葱姜末适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、鸡蛋1个。

做法：

1. 将牛肉切成小块，用搅拌机打成肉泥。

2. 加入葱姜末、酸菜、盐、生抽、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。

3. 取适量肉馅，用手揉搓成圆形，即成牛肉丸。

4. 锅中加水烧开，放入牛肉丸，煮至浮起，捞出。

5. 另起锅，加入酸菜，翻炒均匀，放入牛肉丸，翻炒均匀即可。

十二、麻辣牛肉丸粉丝汤

原料：牛肉500克、粉丝适量、葱姜末适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、鸡蛋1个。

做法：

1. 将牛肉切成小块，用搅拌机打成肉泥。

2. 加入葱姜末、盐、生抽、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。

3. 取适量肉馅，用手揉搓成圆形，即成牛肉丸。

4. 锅中加水烧开，放入牛肉丸，煮至浮起，捞出。

5. 另起锅，加入粉丝，煮至熟透，放入牛肉丸，翻炒均匀即可。

十三、蒜蓉粉丝蒸牛肉丸

原料：牛肉500克、粉丝适量、蒜蓉适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、鸡蛋1个。

做法：

1. 将牛肉切成小块，用搅拌机打成肉泥。

2. 加入蒜蓉、盐、生抽、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。

3. 取适量肉馅，用手揉搓成圆形，即成牛肉丸。

4. 将粉丝铺在盘子上，牛肉丸放在粉丝上，放入蒸锅中，蒸15分钟即可。

十四、麻辣牛肉丸火锅

原料：牛肉500克、火锅底料适量、葱姜末适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、鸡蛋1个。

做法：

1. 将牛肉切成小块，用搅拌机打成肉泥。

2. 加入葱姜末、盐、生抽、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。

3. 取适量肉馅，用手揉搓成圆形，即成牛肉丸。

4. 将火锅底料放入火锅中，加入水烧开，放入牛肉丸，煮至浮起，捞出即可。

十五、香辣牛肉丸

原料：牛肉500克、香辣酱适量、葱姜末适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、鸡蛋1个。

做法：

1. 将牛肉切成小块，用搅拌机打成肉泥。

2. 加入香辣酱、葱姜末、盐、生抽、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。

3. 取适量肉馅，用手揉搓成圆形，即成牛肉丸。

4. 锅中加水烧开，放入牛肉丸，煮至浮起，捞出。

5. 另起锅，加入香辣酱，放入牛肉丸，翻炒均匀即可。

以上就是15种牛肉丸的家常做法，相信大家已经学会了如何制作美味的牛肉丸。赶快动手试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！